蒜台做法大全
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蒜苔炒肉是一道美味的菜。
操作方法
(01)将瘦肉切成丝。加入黄酒,滴几滴清水调入生抽,顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分
(02)加入生粉,拌均匀放2茶匙花生油,拌匀腌制5分钟
(03)姜蒜切成末、青红椒切成丝蒜苔洗净后切成段
(04)热锅放油,油温后放生姜大蒜沫炒香放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
(05)用底油,加蒜苔烹少许清水,至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀调入白糖、生抽
(06)再尝试下放点盐加入滑好的肉丝,翻炒均匀即可
特别提示
肉丝不容易切,可以入冰箱冷冻几分钟左右,再切。
味重者可在最后调入鸡精。