青尖椒炒胡萝卜鸡蛋的家常做法
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青尖椒肉厚质细,脆嫩辛香,具有温中散寒,开胃消食之功效。用青尖椒与胡萝卜,鸡蛋一起同炒,清新爽口,营养味美,消食开胃,是一道可口的下饭菜。下面介绍青尖椒炒胡萝卜鸡蛋的家常做法。
工具/材料
青尖椒 6个(小),胡萝卜 适量,鸡蛋 3个。
葱,姜,盐,味精,花椒,油。
操作方法
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
切好,葱,姜,备用。
鸡蛋打入盆中,搅拌成鸡蛋液。
用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
炒至胡萝卜片变软,放入青尖椒翻炒,放入盐。青尖椒稍翻炒一下,放入炒好的鸡蛋。
鸡蛋稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。