黑木耳莴笋炒毛豆的做法

黑木耳有很多营养，能保护身体内脏，味道也不错，很多人都喜欢吃。现在也是吃莴笋的季节，很多人也会选购一些莴笋，今天小编给大家介绍一道由黑木耳、莴笋以及毛豆烹饪出的菜肴，做法也是很简单，可以一起来学习一下。

操作方法

（01）将莴笋切片。莴笋买回来后，先用刀削皮，然后洗干净，接着切成片状，如图所示即可。

（02）浸泡黑木耳。黑木耳如果是干的话，那么提前浸泡，在处理莴笋前浸泡即可，然后将青椒洗干净切成丝状。

（03）毛豆过水。为了能让毛豆的味道更好，先将毛豆过一下水，先将水烧开，接着放入毛豆，让毛豆在水中煮一会，这样能让毛豆更容易炒熟。接着捞起沥干备用。

（04）热锅放油。准备好材料以后，起锅热油，然后放入适量的葱，炒香。

（05）炒黑木耳。接着将黑木耳倒入锅中，然后用勺子来回翻炒一下，炒香来，这样能让黑木耳味道更好。

（06）放入莴笋。接着将准备好的莴笋倒入锅中，然后用勺子翻炒几下，可以适当放入少许的水，然后用小火慢炒，盖上锅盖焖2分钟。

（07）炒毛豆。盖上锅盖是为了能让黑木耳和莴笋能更好炒熟，但是时间不宜过长。然后将毛豆倒入锅中，接着用勺子翻炒几下即可。

（08）倒入青椒。当毛豆和锅中的黑木耳、莴笋炒得超不多的时候，就可以将用来调味道的青椒放入锅中，这是为了能让其有青椒的香味，这样更有食欲。

（09）调味出锅。最后放入适量的盐、鸡精，也可以放入适量的麻油，这样会更香，然后翻炒几下，用大火翻炒，这样青椒的香味会更浓，就可以出锅了。

特别提示

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