正宗干炸香菇的做法
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香菇是我国的特产,是一种真菌,有抗癌防衰,提高人体免疫力的功能。干炸香菇是餐桌上的一道美味佳肴,炸出来的香菇味香咸鲜,非常的好吃。今天就给大家介绍正宗干炸香菇的做法。
操作方法
(01)把香菇去蒂,放在小盆里,加入一勺盐,再加水泡上5分种,再冲洗干净。
(02)再把洗净的香菇用刀切成片放碗里。
(03)取一个盘子,把1个鸡蛋磕入盘子里。
(04)再放入1勺盐,1小勺胡椒粉,适量淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,制成蛋糊。
(05)再把切好的香菇放入蛋糊里,用筷子翻动香菇,让其挂满蛋糊。
(06)炒锅里倒入适量花生油,等油六成热时,把挂满蛋糊的香菇放入油锅里,调小火慢慢炸制。
(07)当香菇的底面炸制好后,再翻面炸制另一面,直至把香菇的两面全部炸成金黄色为好。
(08)然后用筷子夹出,控油后,摆入盘子里,这样一盘正宗的干炸香菇就做好了。