烤箱可以代替微波炉热饭菜吗

操作方法

（01）加热原理不同烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。所以烤蛋糕的时候要用牙签插进去检查里面有没有熟。

（02）微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物。然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。也就是给食品「脱水」所以用微波炉加热的东西一般都比较硬而且干。经过微波炉加热过的东西，火气都比较重。所以容易上火的小伙伴，千万不要经常食用微波炉加热过的食物哦。

（03）烘焙效果不同烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分。烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

（04）使用方式不同虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热。也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热。那么选择微波炉是最好的。如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

（05）在这里需要注意的是，微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物，而烤箱则尽量不要用塑料的器皿。