如何做一份美味的炒凉皮?
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凉皮不仅可以凉拌,也可以炒着吃哦!
操作方法
(01)准备食材,洗干净,胡萝卜擦丝,青椒、洋葱、切丝,鸡蛋打在碗里,放少许盐,搅拌均匀,葱、蒜、香菜切成沫备用
(02)热锅放油,煎鸡蛋,煎至金黄即可,盛出备用,
(03)用剩余的油放入葱、蒜、爆香,放入胡萝卜丝,洋葱丝,青椒丝炒至断生,放入盐、糖、生抽、蚝油,适量调味,大火炒至蔬菜变软
(04)放入切好的凉皮,搅拌至颜色均匀,
(05)把煎好的鸡蛋放入锅中,放入绿豆芽,炒至豆芽断生
(06)关火,放入香菜沫,放入香油,搅拌均匀
特别提示
如果喜欢吃辣,可以放辣椒酱,味道会更好
也可以把鸡蛋换成肉,做一份美味的肉丝炒凉皮!