炸蝉蛹的做法
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蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。那么怎么做才好吃呢?看看下面的做法,你一定收获不少。
操作方法
(01)新鲜的金蛹在盐水了浸泡半小时左右。
(02)清洗的干净蚕蛹。
(03)锅中加入适量的食用油食量,油烧至7分热时,加金蛹,调至小火,炸制30分钟左右。
(04)看颜色变焦黄为止捞出锅。(初炸者可尝一下是否炸熟)
(05)用锅中剩的底油,爆香葱花,蒜适量加入十三香和盐炒香倒入炸过的蝉蛹翻炒几下,即可出锅。
特别提示
也可以做成开边蚕蛹,开水焯一下,用剪刀剪开,去掉内脏,散上干淀粉后再炸即可。