爆炒黄鳝的做法
来源:酷知科普网 1.5W
黄鳝,肉嫩味鲜,营养价值很高,有补血益气、养肝、壮阳、壮腰的作用,经常食用有提高免疫力的功效,今天用芹菜、姜丝、蒜米搭配黄鳝爆炒,炒出来的成品味道香鲜非常好吃。
操作方法
(01)把黄鳝内脏清理干净。
(02)用开水灼一分钟。
(03)捞上来,放进清水洗干净,切成一段段。
(04)芹菜、姜丝、蒜米、小米辣准备好。
(05)开火下油,把蒜米、姜丝、小米椒、芹菜放进去加适量的盐翻炒一下。
(06)黄鳝下锅。
(07)加2勺子的生抽、1勺子的料酒、1勺子的老抽。
(08)大火翻炒3分钟上碟。