爆炒肥肠的做法
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自己在家做爆炒肥肠洗得干净,吃着放心。小编每次做肥肠时都要把里面的肥油统统给摘掉了,吃起来一点也不会油腻,再加上好几种辣椒一起爆炒,一点腥味也没有了,肥肠的口感香软Q弹有嚼劲,辣辣的超级好吃。
操作方法
(01)今天买的肥肠是已经处理干净了,拿回来用清洗冲洗一下,切好备用。
(02)把切好的肥肠翻过来,把里面的肥油全部摘掉不要了,清洗干净装盘备用。
(03)准备好一些青椒、红椒、泡椒、蒜瓣、生姜分别洗干净,切好备用。
(04)烧热锅不要放油把肥肠放进去翻炒,炒干水分之后,加入一点点油把肥肠炒了1分钟倒出来。
(05)重新起锅放少许油把泡椒红椒姜蒜放进去炒香。
(06)把肥肠放进辣椒的锅中,用大火炒两分钟。用辣椒爆炒来肥肠,把腥味彻底的去掉。
(07)放入青椒快速地翻炒几下。
(08)放入少放许鸡精、盐、蚝油调味,关火装盘。
(09)香辣可口的肥肠就做好了。是不是隔着屏幕看到这香喷喷的肥肠都要流口水呢?