【简单美味的炸鸡翅】脆炸鸡翅的详细做法
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宝宝最近有点嘴馋,总想着吃这样吃那样,也许是春天到了,该是长身体的好时节了。所以也变着花样给她做各种美食,以达到营养均衡。今天宝宝想吃炸鸡翅了,一想,也是好久好久没吃过炸鸡翅了,宝宝也很懂事,从小被我灌输油炸食品对身体不好,所以也比较少吃,今天就奢侈一回吧。
为了不让宝宝多吃,只做了两个鸡翅,虽然在拍照的时候宝宝已经等得迫不及待,但是从小培养的分享精神还是有的,很自觉的只吃一个,只是把较小的留给了我,哈哈,我家的乖宝宝,在妈妈的眼里总是最棒的,虽然想吃,但也懂得节制,懂得分享......
操作方法
(01)准备好原材料
(02)鸡翅两面都斜着切几条口
(03)放入锅里焯水,加入几片生姜
(04)鸡蛋里加入少许盐,搅拌均匀
(05)捞出焯好水的鸡翅,加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油,腌制一个小时
(06)鸡翅拍上一层面粉
(07)放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液
(08)裹上一层面包糠
(09)锅里倒入油,烧到六成热
(10)放入鸡翅炸至两面金黄
(11)快出锅的时候大火炸一下,控油出锅
特别提示
一、买回来的鸡翅要仔细清洗,拔掉没拔干净的毛;
二、鸡翅先焯水,去掉腥味,而且炸出来外焦里嫩;
三、腌制的时间尽量长一点,这样入味更好;
四、焯过水的鸡翅已经半熟,所以炸的时候开中火,快速炸,这样炸出来的脆嫩。