豆腐丸子的做法
来源:酷知科普网 3.07W
家里最常吃的就是这大豆腐了,每周都吃那么一两回!最简单快捷的做法就是直接扔锅里刨碎做成鸡刨豆腐了。一种食材总是一种做法吃多了也会腻的,可以不断的
变换着花样,既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀!还是那块大豆腐,还是那口大黑锅,还是那个小灶台,却是不一样的烹饪,不一样的技法,不一样的美味;
有着一样的营养,一样的养眼,一样的幸福开心。
步骤/方法
(01)所有原料;
(02)大豆腐切块,入开水中略煮片刻以去除豆腥味;
(03)捞出控水,用刀背碾压成豆腐泥;
(04)豆腐泥用纱布抱起来,挤出水分;
(05)挤干水分的豆腐泥装入大碗中;
(06)胡萝卜,香菇切成细末;
(07)胡萝卜末,香菇末加到豆腐泥中,加盐,鸡精,然后搅拌均匀;
(08)打入2只鸡蛋清用手抓匀;
(09)做成一个个豆腐丸子备用;
(10)锅里加三大碗水烧开,放入一个浓汤宝慢慢化开;
(11)将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中;
(12)中小火略煮2分钟,最后勾薄芡,滴少许香油即可。