電陶爐和電磁爐哪個好 電磁爐正確使用方法是什麼

簡要回答

電磁爐較好，因為實用性較強且符合大部分人的需求。選擇適合的鍋具、儘量選擇底部平整的鍋子、讓食物受熱均勻，在加熱前要將待煮的食物準備好，烹飪的過程中不要離開。電陶爐和電磁爐都是家用電爐的代表，具有快速加熱、能源節約、易操作和清潔等優點，而且也都是現在居家生活的必備工具。

電陶爐的加熱方式是輻射式，因此加熱迅速，只需幾秒鐘就能出現紅外線，非常適合現代生活的快節奏。烹飪面板採用無鐵結構陶瓷玻璃，不鐵不鏽、不易變形，使用壽命更長。能用多種器具進行烹飪，能滿足不同的烹飪需求，價格相對便宜適合普通消費者購買和使用。整個面板都會發熱，因此適合一次性煮較多的菜餚。但不能煮需要烤箱的菜餚，使用輻射加熱方式可能會對人體產生電磁輻射，因此要掌握使用方法並注意安全。

電磁爐採用電磁感應加熱技術，能夠快速加熱並且加熱效率高、節能省電。採用燒瓶表面氧化鋁陶瓷玻璃，使用壽命更長，並且易清潔。只有接觸底部的位置會發熱，鍋柄一般不會很燙。操作簡單易學，只需按鍵即可啟動，適合忙碌的現代人使用。但只能使用鐵鍋或者磁性材料的鍋具進行烹飪，不能用鋁鍋等非磁性材料，且價格相對比較高。對電壓要求也較高，如果家庭電源是老舊的，可能無法正常使用。

在使用時適當提前關掉爐頭，爐盤會受到反應，繼續散熱並能維持火力，不會導致食物過熟。煮完後要及時清潔乾淨，不要讓殘渣和油脂積累，拆下爐盤進行徹底清洗，要注意避免水滴落入爐內，造成短路或者漏電。底部的直徑不能太小或者太大，建議選擇直徑在14-24cm之間。不要使用大火，因為加熱速度比較快，而且火力一點一點升高，一般來說以中火較好，還要注意熱鍋冷水的問題，不要在短時間內受到極端溫度的變化，用熱毛巾或者泡在溫水中自然降溫，以免影響使用壽命。