中國餐桌禮儀

中國是一個崇尚禮儀的國家，從幾千年前的周朝開始就已經有禮制的誕生了。古代人走路要講禮儀，坐著要講禮儀，穿著要講禮儀，吃飯更要講禮儀，因此中國的餐桌禮儀可謂是源遠流長。雖然近代以來受西方文化的影響，中國的餐桌禮儀已經從簡，但還是有著諸多講究。接下來小編將為大家簡單介紹一下中國的餐桌禮儀。

操作方法

（01）關於座位。1、一般來說，面朝大門的座位是留給最年長或者最尊貴的客人的，所謂面朝大門即為尊說的就是這個。2、剩下的客人以這個面朝大門的位置開始依次向大門邊上的位置靠近。 3、中國歷史悠久，不同的時代左右的尊卑也有不同，但是大體上是以右為尊的，成語無出其右中的右指的就是上的意思。因此，餐桌上也是右邊的賓客要比左邊的尊貴。4、而大門旁邊的位置則是主人坐的，一來方便為賓客引座，二來方便結賬。

（02）關於吃的。1、首先客人要提前做好功課，根據客人的喜好以及自己的預算確定宴請地點。 2、等賓客來齊之後，把選單交由主客，由主客開始傳閱選單並點菜，切忌只交由主客點菜，一方面主客會覺得客人不夠體面，另一方面會招來其他客人的不滿。 3、而客人們點菜則不可以過於大包大攬，有必要的時候也應該讓主人點菜，點菜的時候儘量點價格適中的菜，並且點菜之前要問一下其他人都沒有忌口的。4、一般來說，每個人都可以點一個菜，並且只能點一個菜，所點的菜最好與已經點過的菜形成互補，避免出現葷多菜少或者菜少葷多的情況。

（03）關於喝的。1、倒茶或者倒酒的時候要用兩隻手，一隻手扶住茶壺或者酒瓶，另一隻手緩緩倒入杯中。 2、敬酒的時候，如果是碰杯敬酒，那麼敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那麼敬的人不需要喝完，但是觀察對方，不能比對方喝得少。 3、敬酒的正確姿勢應該是右手拿杯，左手託底，並且敬別人酒的時候酒杯要拿得比別人低一些，即使你是領導。

（04）關於筷子。1、筷子作為中國特色的飲食工具，有著特殊的禮儀和禁忌。 2、擺放筷子的時候，要注意一雙筷子一定要放在一起，如果把筷子放在來面前餐盤的兩邊，這是是與對方絕交的意思。 3、不能用筷子指著別人，這是極大的不禮貌。 4、不能把筷子插在飯碗裡，因為古人認為這樣很像祭祀插香，是很不吉利的。 5、同一道菜不可以連續夾三次上；嘴裡吃著東西不能同時伸筷子

（05）關於吃魚。1、有魚諧音有餘，因此魚類在中國人的餐桌上扮演著極為重要的角色。與其他菜餚相比，有著特殊的講究。 2、吃魚要從魚頭下方的背部開始吃起，如果一上來就夾魚肚，會被認為是小家出身。 3、吃魚切忌翻身，因為古時候的人相信翻魚等於翻船，如果吃魚愛翻身那麼下次捕魚的時候就會翻船。到了現代，雖然已經不那麼迷信了，但翻魚還是被認為是不吉利的象徵。正確的做法應該是等吃完一面魚肉以後，將中間的魚骨挑出，再繼續吃另一面。 4、如何擺放魚也是有講究的，正確的擺放方法是講魚頭朝向飯局中最尊貴的客人，避免魚尾衝長者、貴者。