西瓜生熟的鑑別方法

西瓜挑選方法

操作方法

（01）看：看西瓜的成熟度，光澤鮮亮，倘若是花皮瓜，要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑；瓜臍稍向裡凹入，成熟的瓜蒂呈乾巴狀； 顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差；瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜；看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

（02）摸：用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而實是好瓜，倘若瓜皮粘又軟是次瓜。

（03）聽：將西瓜託在手中，用手指輕拍，發出“嗒，嗒”聲是生瓜；發出；“咚，咚”的清脆聲，託瓜的手感到顫動為熟瓜；發出“噗，噗”聲是過熟的瓜。

（04）掂：西瓜的成熟度越高，其分量就越輕；大小相同的西瓜，以輕者為好，過重的則是生瓜。