為什麼吃了薄荷糖嘴裡會涼呢？

薄荷中含有一種叫薄荷醇（menthol）的物質，這種物質可以刺激面板和口腔中的寒冷感受器TRPM8受體，讓機體產生“冷”的感覺，而實際上並未改變溫度。

薄荷糖裡面有一種叫做薄荷醇的化學物質。實際上就是薄荷醇讓你感覺到冰冰涼涼的。在你的嘴巴和喉嚨裡有一些冷感受器，它們對溫度很敏感，能夠感受寒冷。但是薄荷醇卻可以欺騙這些冷感受器，讓你以為吃下去了冰冷的東西。

到底什麼是冷感受器啊?

冷感受器其實是一種蛋白質，它們長在細胞的細胞膜上面。它們就好比是細胞的特殊觸手，能夠感覺到寒冷的溫度。如果再說得高深一點，它們其實是一種離子通道，鈉離子和鈣離子可以通過這些蛋白質通道在細胞裡進進出出，影響你的神經元，讓你有不同的溫度感受。

所以，你有涼涼的感覺，其實靠的就是帶有冷感受器的神經元。薄荷醇可以和冷感受器結合，所以帶有冷感受器的神經元接觸到薄荷醇以後，就會給你的大腦傳送訊號，向你的大腦打報告：“報告!這裡好冷!”

但其實，你的神經元和上面的冷感受器只是被騙了，你的嘴巴里沒有冰冷的液體流過，只是遇到了薄荷醇而已嘛。