凍元宵可以直接油炸嗎

（01）不可以直接油炸。元宵的表皮一般都是由糯米制作而成的，而糯米本身透氣性就不好，而且裡面的餡料在加熱的過程中也會受熱膨脹，所以在油炸的過程中元宵很容易因為內部壓力的升高而出現爆裂的情況，此時操作的人就會被熱油燙傷。

（02）凍元宵是不可以直接油炸的，而是需要先用牙籤在元宵的表面戳一些小孔，再放到油炸裡面進行炸制。

（03）炸元宵是不需要解凍的，如果解凍的話元宵的外皮就會變得黏黏糊糊的，此時會黏在容器當中，很難進行炸制。

（04）但是為了防止在炸制的過程中出現爆炸的情況，所以需要先用牙籤在元宵的表面扎幾個小孔，並將孔扎透，或者也可以先將元宵放入開水中煮熟，再放到油鍋裡面進行炸制，但是不宜煮的太熟，不然就容易把餡料煮出來。