新疆有哪幾種紅棗？哪個品質最好呢？

中國的紅棗產區有幾個省，陝西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆等等，其中最好的紅棗在新疆，而新疆的紅棗主要是南疆地區，為喀什、和田、阿克蘇和哈密。不同的地域產出的紅棗種類和品質自然是不同的，因此接下來就讓小編來告訴你新疆有幾種紅棗吧！

操作方法

（01）新疆紅棗就品種分大致分3種，分別是：駿棗，灰棗，圓棗。

（02）第一種，駿棗。新疆產量最大的紅棗（見下圖）。駿棗（見下圖）又名和田棗，和田玉棗，新疆阿克蘇大棗等。特點就是特別大，圓柱型，一頭粗，一頭細，較甜。同時有時候因為內部澱粉沒有完全轉化為葡萄糖，駿棗的後味會有一些發酸。

（03）新疆的駿棗是由山西壺瓶棗引進而來的，主要分佈在和田，喀什和阿克蘇等等。下圖是新疆駿棗種植地區分佈圖。之所以強調駿棗的種植區域呢，是因為不同地域種出來的棗的品質也是不同的。俗話說的好哇，棗子好不好，全看長在哪！

（04）首先來介紹和田駿棗，又稱和田玉棗（見下圖）。看產地：主要產自和田、喀什位於塔克拉瑪干沙漠地區以南，開春早，霜凍晚， 光照時長比阿克蘇地區多達二十天。因此和田和喀什地區的紅棗要比阿克蘇的好。看樹齡：和田地區最早開始種植駿棗，棗樹的樹齡最長。所以和田的紅棗又要比喀什的紅棗好一些。看色澤：和田棗光照面深紅色，另一面也不會發黃，要是亮紅色請勿購買。看外觀：和田棗整體勻稱，果實飽滿度高。手用力捏下去也很瓷實，很有肉。看棗核：和田棗棗核細小纖長。看口感：和田棗甜度高，後面的酸度很小。仔細咀嚼也會有輕微酸度。看價格：和田玉棗在駿棗中價格相對較貴。另外由於喀什紅棗產量小，口感接近和田棗，故市面上也將其當作和田棗來賣。

（05）其次就是阿克蘇駿棗（見下圖）。看產地：阿克蘇地區看樹齡：棗齡較小，棗樹不如和田的成熟。看色澤：棗屁股帶點很明顯的黃色。看外觀：個頭雖大，但是大部分比較囔，不緊緻。看口感：咬開的棗肉是鐵紅色的，先甜後略酸。特別是咀嚼回味後明顯酸。看價格：超市裡買的打著新疆大棗的都是阿克蘇棗，價格比和田棗便宜點。購買時請大家注意看包裝袋上註明的地址廠家哦~

（06）第二種，灰棗，又稱若羌灰棗，樓蘭紅棗等等。（見下圖）。看產地：新疆本地品種，阿克蘇及若羌都有產，新疆巴州若羌的品質最佳。阿克蘇產的灰棗，水分較多，肉質不及若羌產的棗細膩瓷實。看色澤：棗皮顏色深，表面褶皺較多。看外觀：個頭較小，形狀呈橢圓形，上下一樣粗細，掰開能扯出金絲。看口感：若羌灰棗皮薄肉厚，果實飽滿，甜度最高，口感細膩，猶如蜜餞。是直接食用口感最好的新疆紅棗品種。看價格：若羌灰棗自然價格最高。市面上有用低階和田棗冒充若羌棗的商家。所以大家購買若羌灰棗時一定要仔細觀察，問清產地哦~

（07）第三種，圓棗，又稱哈密圓棗（見下圖）。看產地：哈密地區看外觀：皮薄肉厚、幹而不皺，外觀紫紅有光澤，形狀和大小都和兵乓球很像。看口感：口感比不過駿棗和灰棗，一般拿來做藥補棗。食之含獨特藥香。哈密棗久煮不破皮，是補血、營養滋補的首選。

特別提示

新疆紅棗新棗上市時間集中在十一月份，尤其和田新棗要到十一月中下旬才上市，購買時謹防被忽悠！