過了保質期還能不能吃？今天終於明白了，你們對保質期誤會太深了

簡要回答

人們不論是吃任何食品，評判到底還能不能吃的第1標準，肯定想的都是保質期。在超市裡經常會有一些促銷的產品，這時候大部分都是臨近保質期，很多人擔心就不會購買。還有一些食物在家裡放的時間比較久，已經過了保質期，這些東西扔了就比較可惜。

有時候只過期一兩天，很多人還會拿出來吃的，那麼這種還能不能吃呢？如果吃了過了保質期的食物對身體健康有沒有影響呢？什麼是保質期？
在很多人的印象中，食品的保質期就是這個食品在這個期限內可以使用，過了期限就不能吃了。其實並不是這樣的。

食品包裝袋上的保質期只是指這個食品在此期間內食用最好。也就是說在食品在正確的儲存條件下，在保質期內食用，口感等是最好的，過了這個保質期食品也不會壞。
一般來說只要是正確的儲存條件下，食品在保質期內，外觀，口感等都不會發生明顯變化，這時候是可以放心食用的。
如果在錯誤的儲藏條件下，食品可能在保質期內也會產生變質。所以說食品在保質期內並不是說絕對安全的。
食品袋上的保質期其實就是，在規定的儲存條件下，能夠讓食品的色香味兒等等的優良品質不發生變化，而且在此期間這個食品可以進行銷售，過了保質期之後，商家就不能向消費者出售了。

過了保質期還能不能吃？
從理論上來說，食品一旦過了規定的保質期，就不能使用了。
不過在生活中，食品並不一定要遵循理論。只要食品在儲存過程中儲存條件達標，而且在外包裝完好裡面食品的色香味品質等等沒有發生變化的前提下，食品是可以放心食用的。
在保質期內，食物如果發生物理反應，比如說麵包儲存不當，受潮變軟，這種現象屬於物理變化，吃了一般不會對人體健康產生影響，但是在口感上會差很多。
如果食物發生化學反應，比如黴變、腐敗、產生酸味等等，即使在保質期內也不能食用。
所以過了保質期的食物也有可能還能吃，而保質期內的食物，儲存不當，發生化學反應後，就不能吃了。