新鮮枸杞的晾晒技術

枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，今天給大家介紹一下新鮮枸杞的晾晒工藝。

操作方法

（01）首先把新鮮的枸杞採摘下來，注意手法要輕一點，防止把枸杞弄傷，這樣晾晒出來口感就不好了。採摘時不要把果梗和果葉混合刀枸杞中。然後用清水沖洗一下，挑去壞的，破的枸杞。

（02）然後取一隻大盆，加入適量的開水，倒入適量食用鹼攪拌均勻後晾涼，比例控制在100:1左右

（03）待鹼水徹底晾涼之後把枸杞倒入浸泡半天左右

（04）接下來就是晾晒了。把枸杞取出用清水在沖洗一下表面，然後放在竹篩中，用紗網咖竹篩蓋住，防止有蟲子叮咬枸杞，放在陽光下曝晒2到3天，晒的時候不要晒太乾，只用表面的果皮晒乾，果肉中沒有汁水，摸上去軟軟的即可。

（05）最後大概挑一下，把壞的，破皮的挑去，然後裝入密封袋儲存即可。