新買的菜板怎麼保養才不會開裂

簡要回答

新買來的菜板要先用開水燙一下，然後用濃鹽水浸泡一天即可，濃鹽水就是把水燒開後趁熱加鹽，一直加到不再熔化為止，用它泡新菜板的目的，就是讓木頭表面帶有鹽分，這樣可以防止木頭乾燥時裂開。

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或者是燒熱一鍋油後，等待冷卻到七十度左右，塗抹在菜板表面即可，靜止一會後，再塗幾次後，用廚房紙巾把油擦乾後，即可使用。

首先要把菜板沖洗乾淨，並且去除表面的灰塵等汙物。

清洗後，要把菜板放在陰涼通風的地方把菜板的水分晾乾，一定要晾乾才行。

準備一些燒熱後的食用油，最好是菜油，把它均勻的塗抹在新的菜板上，為了避免菜板沾到髒汙，可以在菜板下墊上一些東西，比如保鮮膜或者塑料紙。

在刷油的時候兩面都要刷均勻，油對木頭的滲透力比較強，而且不易揮發，這樣可以達到長期養護菜板的目的，並且還會因此比較經久耐用，不易腐化裂開。刷油時，要多刷幾遍，一直到飽和狀態即可。