怎麼識別土雞

土雞營養價值高，特別是放養的土雞，但是想在市場上買到土雞卻很難，現在市場上很多仿土雞，那麼如何識別土雞呢？

操作方法

（01）看雞腳。土雞到處亂跑，愛活動，所以土雞的腳是很細的，基本上是沒有肉，腳底粗糙。如果是大量飼養的飼料雞，都是圈養，雞就固定在籠子裡，沒活動，雞腳是有肉的。

（02）看爪尖。土雞到處走動，爪尖會磨損，而土雞，抓尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。

（03）看雞皮。土雞的雞皮毛孔比較細，比較緊湊，面板呈黃色，但是非土雞的話毛孔要粗一些，雞皮比較鬆，面板偏白，特別是把雞毛全部拔掉，一眼就能認出來，但是買雞的時候誰讓你拔？只要撥開雞毛，看一下雞皮就可以 了。

（04）看雞毛。土雞的雞毛非常的密，看著很緊湊，非土雞的雞毛就比較鬆散。

（05）摸雞胗。雞胗也就是記的胃，土雞一般吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等等，所以土雞的雞胗比較硬，而飼養的吃的激素、飼料等等，雞胗摸著比較軟和。

（06）看雞嘴。土雞的雞嘴比較尖，帶勾，也有些磨損，圈養的雞嘴不尖，因為他進食很容易，不需要用嘴尖去覓食，直接張嘴就吃。

（07）看湯。買了“土雞”後，看看湯就知道是不是土雞，土雞的湯比較清，油浮在水面亮晶晶的，聞著大股香味，非土雞的湯就比較渾濁，聞著不香。