“酸兒辣女”的說法有科學依據嗎？

懷孕後，很多準媽媽都會對食物的口味發生改變，特別喜歡吃酸或吃辣，所以有了“酸兒辣女”的說法。那麼，懷孕後為何喜歡吃酸呢？“酸兒辣女”的說法是否科學？

懷孕後喜歡吃酸的原因

（01）自身的營養需要孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養需要。一般懷孕2—3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。就是說酸性物質能提高膳食中鈣質的溶解度，利於吸收，有助於胎兒骨骼的形成和發育。酸性物質還能夠幫助鐵質的吸收，將三價鐵轉化為二價鐵，促進血紅蛋白的形成。

（02）酸味食物能增加食慾因為婦女在懷孕以後，胎盤分泌出一種叫“絨毛膜促性腺激素”的物質，抑制了胃酸的分泌，使消化酶的活性降低，影響了孕婦的食慾和消化功能，因而出現食慾減退、噁心嘔吐、挑食等“早孕反應”。酸味食物能刺激胃酸分泌，孕婦多吃點可彌補胃酸的不足。提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食慾，有利於食物的消化吸收，因此多數孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。

“酸兒辣女”有科學依據嗎？

（01）吃大量的酸味食品不能使人的“內環境”變成鹼性因為人的血液中存在著碳酸鹽、磷酸鹽及蛋白質等三種緩衝系統，使血液的pH值保持相對恆定。只有在發生嚴重嘔吐，丟失大量胃酸，或攝入大量鹼性藥物時，血液pH值才會升高到7.50以上，並出現手足抽搐、麻木和頭暈等鹼中毒症狀，危及生命。如果孕婦一旦出現鹼中毒，嚴重時會威脅到腹中胎兒安全。

（02）酸味食品並不等於酸性食物象檸檬、山楂、柑桔、楊梅、西紅柿、葡萄等酸味食品，經過人的消化吸收和代謝後，有機酸變成了水和二氧化碳，後者經肺撥出體外，剩下的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子佔優勢，實際上屬於鹼性食物。國外有學者曾提出，在鹼性環境裡，含Y性染色體的精子比較活躍，易優先受精而生男嬰。但這種說法並未經過醫學實驗證實，缺乏科學依據。

特別提示

懷孕後喜歡吃酸的準媽媽在食物上一定要注意選擇，象人工醃製的酸菜、醋製品，在加工製作過程中，其維生素、蛋白質等幾乎被破壞，且還有致癌物質亞硝酸鹽，應儘量少吃。可以選擇既有酸味又有營養的新鮮水果，如楊梅、櫻桃、酸棗等。