常見榴蓮品種介紹

榴蓮主要產區是東南亞的泰國和馬來西亞,其中國內能吃到的榴蓮以泰國榴蓮為主。

泰國:

D159金枕頭:肉多,甜味高,水分多,多吃容易膩,果肉呈淡黃色,經常其中有一瓣比較大,稱為“主肉”,因為氣味不太濃,很適合初嘗者。一般水果店都有賣(也只有這個可以賣),是最常見的榴蓮品種,一般是七八成熟從樹上採摘下來,運輸到國內銷售。所以,經常在水果店裡買到“永遠都放熟不了”的榴蓮(因為人家被摘下來的時候,生熟已經被決定了,就是生的!)。

D123(Gibbon) Cha Nee (Ape like) 因為先生沒吃過,做不了介紹。

D158長柄榴蓮 Kan Yao (Long stalk)先生也沒吃過,做不了介紹,據說是泰國唯一可以媲美馬來西亞的榴蓮品種,當然,價格不是一般的貴。

馬來西亞:

D24蘇丹王榴蓮,是比較大眾的馬來西亞榴蓮,榴蓮味道濃郁,質地比較幹,甜味適中,不容易膩口,但是核比較大,價格較為親民;蘇丹王的核大的能嚇死人,有些能佔果肉一半的重量,所以,買D24最好直接買純果肉。

D101紅肉榴蓮,榴蓮肉個頭小,是馬來西亞主流的榴蓮品種,甜度高,核小肉厚,呈金黃色,略偏紅。D101偏向於紅肉型的榴蓮,口味與D24,D197有明顯不同,有草藥的味道。純紅肉的榴蓮,草藥味更重,甚至會有類似汽油的味道,反正紅肉榴蓮先生接受不了。

D197貓山王榴蓮,是馬來西亞頂級的榴蓮品種,有榴蓮之王的美譽,回味甘甜,榴蓮味最濃,有奶油味,呈薑黃色,果肉擁有凝脂似的質感,層次豐富,嫩滑細緻,外形,色澤,肉質近乎完美。純甜味的貓山王不算極品,甜中帶苦才是。貓山王產量很小,在馬來西亞是屬於超珍貴的品種,被限制出口,是國內吃到的品質最高的榴蓮。先生第一次吃貓山王時,“驚為天物”,很長一段時間裡,都不願意再吃金枕頭。

D175紅蝦典型紅肉榴蓮,先生還沒吃過。

金鳳 據說口味比D24重,也有人稱它為超越貓山王的唯一存在。

泰國榴蓮與馬來西亞榴蓮有哪些區別:

①馬來西亞榴蓮在國內市場,都是冷凍果肉,如果有整個馬來西亞的榴蓮售賣,那就不是正規渠道引入的,

②馬來西亞榴蓮和泰國榴蓮在外表上,有著明顯的區別。馬來西亞榴蓮殼發青,個頭小,刺短;泰國榴蓮殼發黃,個頭較大,刺大。

③馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且,為了保持其最佳的生長環境,一般都種在斜地上,因為水分會順著斜地而下,不會積累在榴蓮樹根部,這樣子長出來的榴蓮果實才飽滿,而且肉身乾爽清甜(表現為:放久之後不容易像金枕頭那樣出水)。

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