烏龍茶的種類有哪些

烏龍茶是中國六大基本茶類中的一種。烏龍茶屬於半發酵茶，色澤清褐如鐵故又名青茶。

操作方法

（01）武夷巖茶：產自福建的武夷巖。武夷巖茶外形肥壯均勻，緊結捲曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃、葉底、葉緣硃紅或起點，中央呈淺綠色。品飲此茶，菠鬱，滋葉瀧醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。

（02）鳳凰單樅茶：產自於廣東。茶形狀實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

（03）臺灣烏龍茶：條形捲曲、呈銅褐色、茶湯橙紅、滋味純正、天賦濃烈的果味、沖泡後葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。

（04）鐵觀音茶閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶品，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤鉤，有的狀似蜻蜓頭，由於咖啡鹼隨著水分蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，滿口生香，喉底回甘，稱得上氣泡有餘香。

（05）白芽奇蘭產於福建平和，是我國珍稀烏龍茶新良種。採製十分考究，工藝精湛，制優率高。外形堅實勻稱，深綠油潤，湯色橙黃，香氣清高，蘭花香濃郁，口感清爽細膩，葉底紅綠相映，屬青茶中的優質產品。白芽奇蘭含有多種維生素和稀有元素，常飲具有提神益思、解酒消滯、降壓減肥、生津活血、延年益壽等養生功效。