甘蔗的功效和作用有些什麼

工具/材料

甘蔗

操作方法

甘蔗性味甘、寒，入肺、胃經，有清熱潤燥，生津止渴，解毒透疹之功，適用於陰虛肺燥所致的咳嗽，胃陰不足所致的嘔吐，熱病傷陰所致的口渴，發熱，酒後煩渴及痘疹疹出不暢等。

甘蔗漿汁甜美，為果中佳品。甘蔗的果汁約佔70％，其中糖含量可達17％，因而有“糖水倉庫”之譽，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。甘蔗渣中的多糖類還有抑制癌細胞和肉瘤的作用。

甘蔗的食用禁忌：黴變的甘蔗不能食用。食用黴變的甘蔗容易中毒，主要是黃麴黴菌和寄生麴菌所產生的黃麴黴素所致。

秋冬季節總是讓人口乾舌燥，容易上火。甘蔗馬蹄紅棗水可以緩解乾燥給身體帶來的不適感，有生津止渴，甘涼滋潤的功效。

馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目。胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。甘蔗和胡蘿蔔、馬蹄一起燉成湯，既營養又清甜可口。

甘蔗是冬令佳果，還是預防疾病的健身良藥。甘蔗外皮的顏色不同，其食療功效也有所差別。皮色深紫接近黑色的甘蔗，性質溫和有滋補、充飢、止咳、健胃、補充體力的功效，咽喉疼痛的人不要多吃。

皮色青黃的甘蔗，具有清熱的功效，擅長解肺熱和腸胃熱。但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜大量食用。

特別提示

甘蔗屬於高糖分，糖尿病患者、代謝異常、血脂高的人，謹慎食用