傳統拗九節，別忘給家人“過九”----拗九粥

“拗九節”又稱“後九節”、“孝九節”和“送窮節”。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來祭祖或者饋贈親友。已經出嫁的女兒，也必定要動一碗“拗九粥”，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等等，送會孃家，孝敬父母呢。
在福州的風俗裡，這一天，凡是逢“九”歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒也要給父母送“九”，以求父母平安和健康。

步驟

（01）糯米、花生和紅豆事先用溫水浸泡2個小時左右。

（02）除紅糖和荸薺外所有材料放入電壓力鍋中，加入適量的水熬成粥。

（03）荸薺洗淨除蒂部外，其他地方削去皮放入燒開的水中煮5分鐘左右。

（04）在熬好的糯米粥中加入適量的紅糖，盛出，擺上焯燙好的荸薺，好吧，送父母、送家人一碗“拗九粥”吧，濃濃的愛意哦。

特別提示

拗九粥中的材料，除了荸薺，其他的輔料其實可以和平時的甜粥一樣放的，憑各自口味哦。

糖要最後加入，太早容易糊鍋，也影響口味。

糯米不易煮熟，所以要事先浸泡，另外熬粥的水裡可以和平時煮稠粥的差不多。

荸薺可以在粥熬一半時間放入，或者像舞這樣最後放入都成，憑自己口味吧。