嶗山綠茶真假鑑別的方法有哪些【圖】

如何鑑別嶗山綠茶真偽

觀形

我們鑑茶的第一步就是觀察它的形狀，真正的嶗山綠茶的形狀我把它總結成幾個字：茶葉鮮，葉芽嫩，顏色綠，葉片大而薄。表面顏色鮮明，色澤明顯，水分充足。而市面上出售的假冒嶗山茶顏色暗淡，缺少光澤，瘦小水分不足，茶葉杆多，葉片小並且偏幹。

湯色

形狀不一樣，那麼湯色自然也是有差別的。正宗的嶗山綠茶泡在水裡是清澈透明的，看上去就像透明的玻璃，茶色為淡黃綠色。現在一些不法商家採用普通的綠茶代替嶗山綠茶，湯色渾濁，有的還漂有雜質，杯底有沉澱物，顏色多數是青綠色。

香氣

正宗的嶗山綠茶由於其獨特的生長環境，表面聞起來會有一種豌豆的氣味或板栗香氣，這種香氣淡雅而不刺鼻，使聞的人感到神清氣爽。而假貨是無法模仿這種香氣的，一般的仿品表面香氣較重，這多數是添加了香料的結果。這樣的綠茶喝多了傷害身體，我們在選購時，千萬不要購買。

味道

接下來我們在說一說真假嶗山綠茶在味道上有什麼不同，自然生長的嶗山茶，受氣候等因素的影響，生長的較為緩慢，茶葉裡面積蓄的營養物質很豐富。喝起來滋味醇厚，不會輕易變軟，耐沖泡，沖泡後，香氣會佈滿整個屋子。假的嶗山綠茶放進水裡很容易衝碎，不耐沖泡，口感淡薄，香氣少。

葉底

我們還可以沖泡幾遍後看茶的葉底，真正的嶗山綠茶葉底芽葉還是比較完整，整齊的，很少看到茶梗。而假的嶗山茶，杯底會有較多茶葉的碎末，仔細一看茶梗很多。

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