怎樣辨別羊肉的真假 教您識別真偽方法
來源：酷知科普網 2.04W
[導讀] 羊肉是我們餐桌上常見的一種食品，因其產量相對較低，所以會比豬肉稍貴一些。也正因為這樣，一些不法商販，用鴨肉等一些其它的肉類，來替代羊肉銷售，以此謀取利益。所以我今天就來教怎樣分辨真假羊肉
價錢之所以有那麼多人都喜歡做假羊肉，就是因為假羊肉的成本低，同樣的它買給百姓的成本也低，所以市場上一些10元一斤或是更低的羊肉，很有可能就是假羊肉。真正的羊肉大都在20元以上一斤。
羊肉紋理假的羊肉也是用肉做的，只是這個肉不是羊肉，而是鴨肉、豬肉等其它肉冒充的，所以它們的紋理是不一樣的，我們也可以通過此點來區別真假羊肉。一般假的羊肉白肉和紅肉是分開的，而真的羊肉則是紅、白肉相連線的，有類似大理石紋的紋理。
化凍後的真假羊肉，如果不碰它們，它們的外形還是很相似的。但要是將兩者拿起來，用力的扯一下，立即就能看出兩者的不同了。假羊肉撕扯後，紅肉白肉極易分開，不粘連；而真羊肉撕扯後，紅肉白肉雖大體分開，但還是有一些地方會粘連在一起。
真假羊肉的紅、白肉粘不粘連不僅僅表現在撕扯後，下鍋後的表現更加明顯。下鍋後假的羊肉很容易被沸水衝散，夾起來時是一小塊一小塊的；而真的羊肉的則不會被沸水衝散，夾起來時是成片或成團的。
溫馨提示
現在很多非法商家不單單隻銷售假羊肉，而是將真假羊肉摻在一起出售，這樣的羊肉選擇起來很有難度，所以建議大家多選擇那些信譽度好的商家吧！
