殺雞過程有哪些工序？

在農村逢年過節的我們都要殺上一隻雞來過節，可怎麼殺呢，很多人無從下手，要準備什麼用具也不知道，現在小編就來分享下殺雞的工序。

操作方法

（01）要殺雞過年過節呢，不過並常殺也同樣，首先我們燒好水，大約90度左右，倒到桶裡面，是用來燙雞用的，

（02）這時呢我們準備好一把鋒利的菜刀，是用來殺雞的

（03）準備好小半碗涼水，加上一點鹽巴，拌均勻放一邊待用

（04）備好上面的使用後，我們就抓來一隻生雞，把雞翅和腳抓住，腳向上天，在雞的喉嚨處用刀割，直到出血，把血流到剛才有鹽巴的水裡，血流完為止，沒氣沒血就算殺死了雞。

（05）殺死雞後，把雞放到桶裡的熱水中燙，在燙的同時拿一根棍子把雞的毛翻開來回幾下，燙雞一般1到2分鐘就可以了拿出撥毛。

（06）在完全撥掉毛後，洗乾淨，這時就把雞裡面的內臟挖出來，如果喜歡內臟的就把內臟的腸子搞乾淨，搞好後就可以切來煮吃啦！9+

特別提示

殺雞時一定要把雞抓住，還有注意菜刀哦。