怎樣選擇開封的特色餐館

開封的飲食文化源遠流長，是中國十大菜系中“豫菜”的發祥地。開封菜也以獨特的汴京風味成為豫菜的代表之一。開封的諸多佳餚中，最吸引人的有鯉魚焙面、桶子雞、套四寶等。
特色菜有：紅薯泥,黃燜魚,醬紅蘿蔔,鯉魚焙面,清湯東坡肉,宋城御貓套四寶,桶子雞,五香風乾兔肉等。
開封的小吃非常有名，且種類多，比如小籠包、黃燜魚、杏仁茶、羊肉炕饃、炒涼粉、八寶飯。另外，開封還有鯉魚焙面，桶子雞，紅薯泥，炒涼粉，杏仁茶，鍋貼，醬紅蘿蔔，花生糕，五香豆腐。
開封各種名吃和地方名物舉不勝舉，尤其是著名的鼓樓夜市，各種小吃攤位琳琅滿目，乾淨，實惠，美味。絕對可以讓在開封旅遊的遊客大開胃口，滿意而歸。

餐館介紹

（01）開封老字號1） 第一樓小籠包最有名的當屬第一樓，但是人氣太旺要等很長時間才可以吃到，且多為外地遊客慕名前往。地址：中山路與省府前街交叉口，行宮對面，只要是當地人都知道。2）黃家包子館據說其小籠包的味道比第一樓的要好。大家去開封旅遊時不妨都去品嚐下。地址：分店眾多，推薦兩家，濱河路西段330號和宋城路1號。

（02）開封小吃開封的小吃多集中在夜市，說是夜市其實下午5點左右就漸漸開始了。市中心有鼓樓夜市，學院門夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南門夜市，北有北門夜市，其他如宋門、宋都御街等地都有夜市。鼓樓夜市鼓樓夜市從北宋延續至今，已成為開封的一大景觀也是這裡最大的夜市。小吃多式多樣,各種口味俱全,不光有本地特產,還集中了各地的風味小吃,夜市南邊以清真為主，北邊以漢民小吃為主。