盤點哈爾濱特色餐館

哈爾濱的冰冷固然是炎夏的最愛，但是哈爾濱的美食有不容錯過，以下是哈爾濱的一些特色餐廳以及傳統小吃。

哈爾濱特色餐館

（01）波特曼西餐廳簡介：波特曼繼承了俄羅斯民族的家族血統，秉承俄式西餐飲食文化與理念，延用民族世代相傳的飲食製作工藝，保留了傳統俄式菜餚的純正風味與濃香，保持著菜品地道與正宗品質，吸納融合法、義大利等國菜品，從而形成波特曼獨特風格，“已經成為哈爾濱一張不可或缺的城市名片”。備受廣大觀眾喜愛的電視劇《夜幕下的哈爾濱》、《紅色追擊令》等影片都選擇了此地作為實際拍攝的場景。

（02）華梅西餐廳簡介：1925年俄國人楚吉爾曼在哈爾濱道里區西八道街上建立了一家俄式西餐茶食廳，當時營業面積只有70多平方米，主要經營俄式西餐茶食小吃。1925至 1956年間，餐廳幾易主人，他們中有俄國人，德國人，波蘭人，捷克人和中國人，1959年公私合營後改製為國營企業，遷址到現中央大街112號，改名為 華梅西餐廳。華梅西餐廳以經營俄式大菜為主，兼營法意式菜系，建築和飲食風格被認為是富有濃郁特色的哈爾濱文化的主要標誌之一。與北京馬克西姆西餐廳，上 海紅房子西餐廳和天津起士林大飯店並稱為中國四大西餐廳。

（03）露西亞咖啡西餐廳簡介：露西亞西餐時傳統的哈爾濱俄僑時代的料理，並精選法國、義大利等歐美菜式。露西亞的廚師嚴格的遵循著當年哈爾濱俄僑的烹調工藝，精選上乘原料，直接從國外進口英國紅茶、原產國的咖啡，為客人提供著最精緻可口的經典西餐。

（04）東方餃子王簡介：“十六年專業品質，鑄餃子第一品牌”是東方餃子王一直秉承的信念，“天天過年，時時團圓”是東方餃子王一直追求的理想。最有特點的是三鮮餡餃子湯滿十足、 鮮而不膩、鮮蝦味濃、黃瓜鮮蝦陷餃子是素餡中的極品，清香淡雅、松仁玉米陷餃子松仁幹香、玉米味濃，玉米麵製成的餃子皮又是一大亮點。對蝦豬肉餡餃子是由 大明蝦做陷，配有少量的韭菜口口留香，回味無窮。另外還有薰肚、豬手，五香牛肉，廣式蜜汁叉燒等精緻菜品倍受人們的青睞。

（05）老昌春餅簡介：春餅是我國最古老的傳統小吃，春餅店在哈爾濱市大街小巷隨處可見。然而，能夠將春餅做出品位來，則是老昌的獨到之處。共9家連鎖店，家家生意火爆。從工薪百姓到名流雅士以及外國賓客無不稱讚，老昌春餅卷出了文化，卷出了品位。

（06）老六殺豬菜簡介：論名氣，還是論單店規模，老六殺豬菜都堪稱我市同行的“龍頭”。該店座落在動力區城鄉結合部，5層自建樓房，使用面積4000平方米。一樓就餐大廳與二樓上下貫通，棚頂垂掛著三級大型吸頂燈，二樓牆體吊臺護欄卡座三面圍合，寬敞大氣，視野極為開闊。下鄉知青出身的店主“老六”歷經12年的苦心經營，將一向難登大雅之堂的鄉土殺豬菜綠色天然的特質，自辦生豬養殖、屠宰基地。二是在原材料加工過程中系列嚴格措施，做到所用材料的潔淨衛生。該店殺豬菜品種齊全，有農家燴菜、大腸灌肉、風味血腸、乾菜扣肉等幾十款頗受顧客歡迎的名牌菜，還兼營三江名魚、海鮮。天天都有音樂晚餐，穿插演出二人轉、俄羅斯熱舞、寬闊的停車場經常“車滿為患”，900多個餐位天天座無虛席。國內眾多文體明星來哈都曾慕名到此嚐鮮。

（07）趙記老鋪名菜簡介：本店講究原汁原味的正宗滿族菜，現在老鋪的幾十道菜都是從家傳滿文老菜鋪上翻譯出來的，每道菜都有典故。比如“格格出嫁燉大骨”這到菜就表現了滿族嫁女時用土豆燉豬脊骨，土豆不削皮囫圇個兒地燉，意味圓圓滿滿。 老鋪的電面裝修佈置古樸，創造出一種滿族文化氛圍。客人坐的凳子是重14公斤的滿族八角凳，全是榫接沒有用一根釘子，結實平滑，人坐上去舒坦平穩。牆上掛著清朝歷代皇帝畫像和滿族文化風情圖片，使客人在品嚐滿族菜餚的同時瞭解滿族的歷史和文化。女服務員身著“格格”副食，給客人一種置身於滿人大宅之感。而每位服務員都是講解員，隨時為客人介紹菜餚的典故由來，能夠詳盡講述滿足的歷史文化。

（08）小資線上簡介：小資再現新派港式餐廳所經營的改良粵菜，烹製精巧，口味獨特，在保證正宗粵菜口味的前提下，合理改良，使之更加適合北方人的口味。菜品以避風塘、生嗜、水煮魚、白灼、煲仔、清蒸等幾大系列為主，各類菜系各具特色，口口生香，回味無窮。小資再現港式餐廳所引進的臺灣花式飲品，就更是讓人津津樂道，獨具特色;各種果汁類飲品果味純正，成色天然;各類冰沙口感冰爽，泌人心脾。專為休閒時光而備的各類小食品，不但品類繁多，而且營養口味兼顧，深受美眉們的喜歡。酒水選擇更重品牌與質量，口感自然純正，醇香濃郁。

（09）馬迭爾西餐廳簡介：哈爾濱馬迭爾西餐廳設在賓館一樓，為客人提供一個良好的洽談、會客、休息的環境，並提供中外名酒、品牌咖啡、中國菜、鮮果汁、雞尾酒及各種小吃。