怎樣自學營養學
昨日下午發現這個題目丟失很是失落，而且還丟失了另外一個題目，導致昨日只寫了兩篇很便宜的懸賞而且是沒有意義的題目，好在半夜醒來看手機又看到了，想來還是和小編有緣分的，那就先寫來吧！書還沒買來，不過小編自學過營養學一點點皮毛知識，可能比專業的靠譜一些但是專業知識不是特別牢固，而現在沒有了業餘人員可參加考試的公共營養師，所以這裡就不以專業書籍為準還是給各位親們一些營養學知識要點，這樣可以方便親們開頭學習營養學，避免兩手抓瞎。下面是題外話：
雖然營養學考試不招收普通人，但是不代表我們不需要學習，小編手裡有別人的舊書和後來自己買的，其實書中知識只是皮毛，真正實踐操作是很難的，這估計也是為什麼現在只有臨床營養師的原因了。我們學習的目的是為了自己，也為了家人的健康著想，現在生活都不是很差睡不睡住別墅洋房但大多生活的比較好，吃的也不是以前那種一年只有過節吃一次肉平時都是蔬菜的生活了，但是有沒有想過為什麼現在的疾病會越來越多而且疾病的名詞也越來越多呢？真的是空氣帶來的嗎？真的是因為地球變暖造成的嗎？若是說地球變暖那為何國外不會出現新型疾病呢？這些所謂是外界造成的到底是什麼原因呢？這些我們不得不思考，這也是我們要學習營養學的主要原因，學好營養學不說走天下也可以在走天下的時候讓麻麻放心，麻麻再也不會擔心自己的身體啦！
操作方法
（01）知道大卡、卡路里、千焦與焦耳的區別與關係一般我們在食品袋外部看到的都是千焦，別被它的數字所嚇倒哦！其實小編也不太能記得住這些數字單位的關係，每次都要查好久，可能也是記憶力的問題了，我們只要記得1千卡≈4千焦就可以了，因為畢竟不是要計算精確資料去配餐，有個大概就足夠了；
（02）蛋白質和熱量的恆等記得以前老師有講過，但是源於很久了沒有記住，網路上只是搜到了大概也不太清楚是否正確。我們只要知道，蛋白質並非真的蛋白質，通俗點說一個蛋白質的物體中可能還含有其它的營養物質，而蛋白質是會轉化成脂肪的，蛋白質也是有熱量的，1克蛋白質大約是4千卡的熱量，等同於碳水化合物所含的熱量；
（03）蛋白質並非越多越好現在人富裕了，因此魚肉各種每天狂造，一頓飯不造個幾盤都不過癮，不全部造光都不好意思拍照秀出去，可是這樣真的是健康嗎？這些所謂的富含營養的東西里，絕大部分都是脂肪，更別說製作過程中含有的各種調味品，還有各種油脂，你想想一個本身就很油的肉食你還要加上很多的油去炸，這不是純屬找不健康？而且這些裡不僅僅是脂肪還有蛋白質，正如上面所說的蛋白質可以轉化成脂肪也會有熱量，單純不說你吃掉多少活物殺害多少生命，你這熱量吃下去了多少你造嗎？你吃的熱量一天有可能超過10升植物油！
（04）認識反式脂肪酸這個很多人都會嗤之以鼻，認為活著就那麼多年想吃什麼就吃什麼好了，何必在乎，但是你是否知道反式脂肪酸是什麼會帶來什麼危害？說的更深一層，生命不止一次，危害不僅對你還會對你身邊對你的寶寶造成影響！你母乳你懷孕，不就是想讓寶寶健康嗎？可是你若是吃了含有反式脂肪酸的食物，就會對寶寶非常的不健康，而這些食物有時候會註明了不含有反式脂肪酸，你必須火眼金睛的發現他們。國內允許新增，只要範圍內就可不標註，日本更是允許且大字寫的明明白白的，所以購買東西一定看清楚了，小編這就給親們一個圖片讓大家瞭解一下反式脂肪酸經常用什麼樣的詞彙做掩飾迷住親們的眼睛；
（05）鈣的來源以及鈣片是否要吃人們通常會覺得，缺鈣就補鈣好了，然後鈣片往往大劑量的往家搬，一天倒也遵循的吃，然後幾天就斷掉了，可是吃鈣片補鈣真的有用嗎？你知道什麼食物富含鈣以及吃什麼補鈣效果最好嗎？基礎的礦物質微量元素的食物成分表應該牢記，在每日的做飯吃飯中看到就應該知道是否應該吃，吃了會帶來什麼，是好處還是壞處。鈣片你知道它有什麼東西，吃了會補鈣嗎，為什麼會或者不會以及吃多了會帶來什麼危害；
（06）藥補不如食補現在的藥品行業藥店為什麼賺錢，就是因為現在人喜歡什麼都通過藥物來補，處方藥當作糖一樣也不管是不是對症就吃，非處方藥各種的中西藥補品礦物質維生素不停的吃，每天都把藥當飯吃，然後還不好好吃飯去吃零食，這不是適得其反嗎？以前名貴藥材中藥補品是送人，現在是自己吃個不停，藥品藥店是賺錢了，可是你身體真的好了嗎？倒不如正常的吃飯，別亂吃藥物，不亂吃零食來的更為靠譜，不是有那句話嘛“就算你吃藥打針感冒也是七日好，不吃藥打針也是七日好，都是七日何必花那個錢捏？”，其實營養學也是一個道理，你吃了未必就一定有好處何不好好吃飯？
（07）過猶而不及，恰到好處為佳自學營養學，我們就應該懂得明白什麼東西都不能過量。水溶性維生素可以隨體內排出，但脂溶性以及蛋白質脂肪糖分等是會積聚在體內的。這也是為什麼會產生慢病會肥胖的重要因素；
（08）節食、斷食、辟穀等並非減肥一切不談卡路里和運動熱量以及號稱幾日就可減重幾十斤的所謂的減肥法都是耍流氓。是的，體重減了，可是你知道體重包含了什麼？你知道你需要減的是脂肪而並非肌肉水分骨量嗎？自學營養師首先就要明白自己的錯誤觀念，這個在一般的營養學課本里都有涵蓋，但是市面上的營養書籍還是少看為妙因為都不是專業知識，哪怕非常專業的營養師也為了賺錢而寫一些不正確的觀點，對於減脂來說我們最好去看專業的營養學書或者去看一下果殼這種正規的媒體寫出的文章；
（09）推薦書籍這個也是小編在網上認識的老師推薦的，一本是咱們國內的科普書，就是膳食指南，最新版的那本貴的，不要買科普版不夠具體。小編的建議就是給家裡每個人最好是人手一本，尤其是老年人更應該學習營養學知識。還有一本則是營養聖經，一本國內一本國外的書對於初學營養學的親是足夠了，如果願意的話也可一次性在jd把營養聖經分類下的其餘四本都買了，外加一本國內買不到且極其深奧的書籍，不過不建議初學營養學的親們就啃大部頭的完全英文書。
