10大養肝、護肝食物助排毒抗氧化

肝臟有如我們個人的過濾系統，排走壞東西，吐出好東西，所以需好好保養。除了不抽菸喝酒，從事低衝擊運動（例如每天走路），以及多喝水以外，從飲食來護肝也很重要。以下是有助肝臟健康的十種食物：

操作方法

（01）蒜頭：幫助肝臟啟動排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素（allicin）和硒（selenium），有助肝臟排毒。

（02）葡萄柚：有助肝臟排出致癌物和毒素，葡萄柚也有豐富的維他命C和抗氧化作用。

（03）甜菜：含有大量植物類黃酮（plant-flavonoids），可改善肝臟整體功能。

（04）綠葉蔬菜：像菠菜和生菜的綠葉蔬菜，能中和食物所含的金屬、化學物和農藥，具有保護肝臟的作用。

（05）綠茶：綠茶有大量被稱為「兒茶素」（catechins）的植物抗氧化劑，可改善肝臟功能。

（06）鱷梨：飲食增加鱷梨，有助身體生產名為「谷胱甘肽」（glutathione）的抗氧化劑，肝臟需要這種抗氧化劑來過濾有害物質。

（07）十字花科蔬菜：包括綠花菜和孢子甘藍在內的十字花科蔬菜，增加人體內硫代配醣體（glucosinolate）的分量，協助製造負責消化的酵素生產。

（08）檸檬：像檸檬的柑橘類水果有豐富維他命C，但是檸檬還幫助身體排毒，促進消化過程。

（09）薑黃：作為香料的薑黃，有助身體消化脂肪，刺激生產膽汁，幫助肝臟自然排毒。

（10）核桃：核桃也有大量的「谷胱甘肽」和Omega-3脂肪酸，支援肝臟的排毒過程。