亞麻籽油的功效與作用及食用方法

亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，只是身在深山無人識，現在人們知道了它價值。亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，東北三省產的亞麻用於紡織，如我們常見的亞麻麻墊或亞麻服裝。油用亞麻主要產自內蒙古中西部，山西北部，河北張家口，甘肅會寧等地區，此處的亞麻油當地又稱胡麻油，主要是由於是古時漢朝張騫出使傳入我國。中醫藥研究表明內蒙輝騰席勒高寒地區所產的亞麻籽為最好。亞麻籽油含有豐富的a－亞麻酸亞麻酸，是補充亞麻酸的好方法。

操作方法

主要成分：亞麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亞麻酸、DHA、EPA，並且含有含有多種氨基酸。

功效作用：
1．α—亞麻酸具有降低甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、高血清高密度蛋白以及極低密度脂蛋白血清總膽固醇（TC）作用。
2．降低高血壓，亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管，增強血管彈性，從而起到降壓作用。
3．抑制血栓性疾病，預防心肌梗塞和腦梗塞，血小板的凝集是血栓形成的重要因素原因，亞麻籽油中的α-亞麻酸可以通過改善血小板膜的流動性，增強血小板對刺激的反應性，增加血小板表面受體的數目，從而有效防止血栓的形成。
4．預防衰老，年齡的增加，體內活性酶特別是超氧化物歧化酶（SOD）數量逐漸降低，並且活性逐漸減弱，自由基的數目不斷增多，使細胞受到損傷，組織器官功能下降。而亞麻籽油中的α-亞麻酸，能夠SOD活性增加，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。

食用方法：
1．做食物的時候往酸奶裡面新增小勺亞麻籽油，混在一起，就感覺好吃多了。
2．做餃子餡、包子餡等的餡料，可以加一些亞麻籽油。
3．用來塗麵包，把烤脆的麵包，然後把亞麻籽油來塗麵包，味道很不錯。