瘦肉精到底是什麼？

瘦肉精中毒後，人就會像“打了雞血”一樣---心臟興奮起來，心跳加快、血壓升高，有顫抖、心跳加快且伴有頭暈、噁心等症狀。實際上，瘦肉精中毒其實是人體內藥物過量的結果。

瘦肉精到底是什麼？

（01）什麼是瘦肉精？瘦肉精的作用就是能讓豬多長瘦肉。它是一類藥物，目前主要是鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺的統稱。最初，鹽酸克倫特羅被用於治療哮喘，但因副作用大而逐漸被醫生棄用。上世紀80年代，美國人意外發現它竟然能促進蛋白質合成，提高豬瘦肉比率。這一情況讓鹽酸克倫特羅有機會在禽畜身上大展拳腳。 不過，豬飼料中的鹽酸克倫特羅通常是人正常用藥劑量的10倍。長時間使用後，它們很容易在豬內臟器官裡蓄積殘留。這是人出現瘦肉精中毒症狀的原因。也就是說，瘦肉精中毒其實是人體內藥物過量。

（02）國外的標準。目前，大多數國家均已禁止在畜禽飼料新增鹽酸克倫特羅，因為它的副作用實在太大。不過，另一種瘦肉精萊克多巴胺卻並未退場。在年人均消費豬肉30千克的美國，餐桌上的豬肉裡多多少少都含有這種物質。

（03）國內的標準。在中國，任何型別的瘦肉精均被禁止使用。豬的理想是身體健康，先長骨架、再長肉。

（04）被瘦肉精陷害的運動員。有時，運動員會莫名其妙地被瘦肉精陷害。瘦肉精屬蛋白同化製劑，能減少酮體脂肪合成，被世界反興奮劑機構禁止。事實上，運動員很少服用這種“低端產品”，尿檢陽性者多數是吃路邊攤燒烤造成，十分無辜。

（05）要小心豬肉中的抗生素。豬飼料新增劑中含有抗生素，而其應用歷史已近60年。給豬吃抗生素，主要目的不是抗菌防病，而是讓其長得更快以節省飼料。人使用抗生素會出現耐藥性，豬也會，而且豬使用抗生素的潛在隱憂也很大---動物細菌難以控制。若傳染給人，將為治療造成極大困擾。