血糖高能不能吃紅薯？幾種“偽粗糧”，現在認清不算晚！

簡要回答

血糖高的人一般要通過飲食、運動或者藥物等方式來積極控制血糖水平，比如在主食方面，通常建議增加粗糧的攝入，但有些粗糧吃了會顯著升高血糖，有些吃了則不容易升高血糖，而作為生活中常見且營養價值較高的紅薯，是屬於前一種，還是後一種？血糖高的人到底能不能吃？一起來看看吧！

嚴格來講，血糖高的人可以吃紅薯，但需要根據情況決定
紅薯屬於粗糧，含有對高血糖有益的膳食纖維素和鉻成分。其中，植物性膳食纖維素不會被胃腸道所消化和吸收，也不能為人體提供能量，但是卻可以延緩糖類消化、吸收的速度，產生飽腹感，抑制其他高糖、高熱量食物的攝入，從而有利於輔助降糖。
鉻是一種微量元素，被人們稱作糖耐量因子，食用後也可以輔助降糖，所以，血糖高的人一般可以適量吃些紅薯，不易對病情造成明顯的影響，無需過於擔心。
但是，一次性不宜攝入過多或者長期食用，畢竟食物所含成分有限。而紅薯雖為粗糧，卻也是碳水化合物較高的食物，攝入超標後，會在人體內轉化成糖分，刺激胰島素分泌，進一步升高血糖，應加以注意。
吃紅薯時，最好適量減少米飯、麵條等主食的攝入，可以按照1:4的比例進行交換，比如減少25g的主食攝入量時，可以攝入100g的紅薯。
另外，還要注意，生紅薯的升糖指數相對較低，烹飪成紅薯粥或者將紅薯烤熟後食用，則會顯著升高血糖指數，不可多吃。

生活中以下幾種常見的“偽粗糧”，不適合血糖高的人食用：
1、部分“全麥麵包”
“偽粗糧”指本身屬於粗糧，但是經過不當的加工或者不正確的吃法後，營養價值因此而降低，甚至起到了反作用，比如部分“全麥麵包”。
全麥麵包上的麩皮含有較多的膳食纖維素、維生素和礦物質等，食用後有益於身體健康，是很多減肥人士和血糖高的人的選擇。
但目前市場上為了迎合廣大群眾的口味，不少“全麥麵包”在製作過程中可能會新增大量的油、糖等，來提升麵包的口感，這樣的“全麥麵包”，熱量其實一點都不比普通麵包少，要加以注意。
2、部分“粗糧饅頭”
部分“粗糧饅頭”雖然是由黑米、紅薯或者玉米等粗糧製作而成，但它們的主料仍然是小麥粉居多，長期攝入容易升高血糖。
3、部分雜糧粥
市面上正在出售的大部分速食型別的雜糧粥，其實膳食纖維素的含量並不高，相反顯著提高了碳水化合物的含量，對於血糖高的人來說，攝入後反而容易進一步升高血糖水平，要特別注意，別再掉進商家的陷阱。