吃得少一點，活得久一點？醫生：養成4個好習慣，或有助於長壽

簡要回答

在一部名為《節食與長壽》的紀錄片中，主人公邁克（化名）在一次馬拉松比賽中邂逅了一位101歲的老人。這位老人用7個多小時完成了整個42公里的馬拉松，而邁克自己則在半程時放棄了比賽。賽後，邁克採訪了這位101歲的老人，希望能夠了解他是如何保持高齡和驚人體力的。老人簡潔地總結道——少吃。老人告訴邁克，自己的飯量只有常人的一半，幾乎等於一個小孩子的食量。這讓邁克感到很困惑。但經過資料統計，他驚訝地發現，在食物匱乏的過去，美國人的平均壽命竟然延長了六年。這是否意味著吃得越少，對延長壽命越有益呢？

研究顯示：吃得少一點，活得久一點
大家或許聽過一句話——"吃得越飽，死得越早"。那反過來，是不是吃得少，就能活得更久呢？
為了探究卡路里限制與促進飲食健康的內在機理，耶魯大學等單位的研究人員進行了一項關於長期減少能量攝入的臨床試驗的綜合評估，該研究成果發表在《Science》雜誌上。
在這項研究中，研究人員首先確定了200多名參與者的卡路里攝入基線，要求其中一部分人減少14%的卡路里攝入，而其他人則保持正常飲食，然後分析限制卡路里攝入對健康的長期影響，持續觀察兩年的時間。
研究結果顯示，在持續限制約14%熱量攝入的兩年期間，對免疫功能、衰老生物標誌物和壽命風險都產生了積極影響。因此，適度限制卡路里攝入對人類健康有益。這項研究直觀地展示了簡單地減少卡路里攝入，而不是特定的飲食模式，可以顯著改善免疫代謝狀態，為人類的健康和長壽帶來希望。

飯吃7分飽，能收穫哪些益處？
避免胃病發生
長期暴飲暴食會給腸胃帶來沉重的負擔，許多暴食的人都有胃病或胃糜爛等問題。然而，只吃七分飽可以避免這些顧慮的出現。保持適度飽腹感，可以減輕腸胃的負擔，降低胃部疾病的發生風險。
保護腦部健康
保持七分飽的飲食習慣有助於預防大腦早衰。過飽會導致大量血液集中在胃部進行消化，進而導致大腦缺氧。長期處於氧氣不足的狀態下會嚴重影響身體的正常新陳代謝，使大腦進入早衰狀態，並增加心血管疾病的風險。
控制體重
保持七分飽的飲食有助於控制體重。當我們感到七分飽時，身體已經攝取了足夠的營養。如果繼續進食，就會導致過量攝入，很容易引發肥胖問題。
預防腎病
研究表明，長期暴飲暴食會對泌尿系統造成損傷。由於腎臟需要排出過量的蛋白質代謝產物，腎臟的負擔會逐漸增加，從而增加腎病的發生風險。
保護心腦血管
食物攝入過多會影響葡萄糖通道的運動，導致血脂升高，增加了心腦血管疾病的風險，如冠心病和動脈硬化等。適當減少食物攝入量可以保護心腦血管的健康。研究還發現，當食物攝入量較低時，人體可以產生一種名為β-羥丁酸的分子，它有助於延緩血管系統細胞的老化過程，從而保護血管的功能。
預防老年痴呆
適當減少食物的攝入量可以保證大腦獲得充足的血液供應，避免疲勞感。同時，它還能預防腦細胞的快速老化和腦功能的退化，從而降低老年痴呆的發生風險。
補充：吃到什麼樣算7分飽？
七分飽是指在進食過程中，胃裡還沒有充滿的感覺，但對食物的渴望已經有所減少，同時主動進食的速度也放慢了。此時，我們可能還會習慣性地想再吃一點，但如果轉換話題或改變場景，很快就會忘記食物的存在。

4個養生飲食習慣，助你延年益壽
1、按時進餐
按時進餐可以幫助我們的消化系統正常運作。長期如此，大腦和腸胃會形成自動記憶，使我們的身體更加適應固定的進食時間。每天三餐規律而有節奏地進食，可以有效避免腸道紊亂，維持消化系統的健康。
2、選擇飽腹感強的食物
高纖維食物具有較高的飽腹感，可以迅速滿足我們的飢餓感，減少對食物的渴望。在正餐之前，可以優先選擇蔬菜、粗糧、水果等食物進行進食，這樣可以幫助我們減少主食的攝入量，控制熱量的攝入。
3、調整進餐順序
對於腸胃健康的人來說，進餐順序也很重要。可以在用餐前先吃一些新鮮水果或喝一碗湯，然後再食用蔬菜。當我們感到胃部約五分飽時，再適當攝入主食，這樣可以有效幫助我們控制對主食的攝入量。
4、細嚼慢嚥
在用餐過程中，我們應該慢慢咀嚼食物，每頓飯最好花費15至20分鐘的時間。充分咀嚼食物不僅可以延長進餐時間，還可以刺激飽腹感神經中樞，讓大腦接收到“飽”的訊號。這樣可以幫助我們更好地控制食量，避免過量進食，保持身體的健康狀態。