有关发面的科普精选
安琪酵母发面，是发面方法的一种。那么我们如何用其发面呢？下面带大家一起看看。操作方法（01）将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。（02）将材料搅匀。（03）少量、分次加入清水。（04）加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。（05）再...
在北方，包子是一种常见的食品。全国各地各种各样的包子五花八门，做法、配料都不尽相同。包子如何和面？包子怎么发面才松软呢?怎么蒸制呢？今天，就来给大家一一解答~操作方法（01）酵母：我使用的酵母是超市买的。酵母的量是相对的...
呵呵，面包机除了能做面包，最最吸引我的是它可以发面、做馒头、做包子，拒绝增白粉，拒绝繁琐的发面步骤，让我们轻轻松松的在家里享用美食吧。操作方法（01）把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。（02）选择面粉发酵程序，安心静待1...
简要回答如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。当然也有部分小伙...
超简单的发面方法，保证你一学就会！操作方法（01）酵母溶于水中，根据所需要的量，按比例在干净的盆中加入水和面（02）洗干净手，直接用手按压和面（03）揉至下图所示的时候，可以带个湿布子放置到温暖处，静置，等待发面（04）面发到下图所示的程度...
简要回答一般小伙伴们在平时的生活中，发面的时候却发不开，想要补救的话，建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况，第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后，确定是这方面因素的话，可以在面中再加入一点点...
简要回答选择酵母发面蒸馒头的时候，其实还需要放碱，可能在传统的制作馒头的时候，很多人家会只选择食用酵母，但是在蒸馒头的时候要是放入一点点碱，可以让蒸出来的馒头口感更加的劲道。具体的做法一般在选择蒸馒头的时候，在面...
简要回答酵母发面时间过长会导致面团会产生酸味，滋生大量的细菌，从而导致面团无法使用。一般我们在做包子、馒头的时候就会用到酵母来进行发面，有时候没有注意，导致酵母发面时间过长，这样会产生什么影响呢？下面一起来看一下...
发面时没有酵母怎么办？这时候小苏打就起到了作用了呢，那怎样用小苏打发面呢？就让小编教教大家吧！操作方法（01）准备好小苏打、面粉和温水。（02）在面粉中加入小苏打，一斤面粉大概加入三两小苏打，和均匀备用。（03）把和好的面粉放在一...
简要回答面粉中加蜂蜜，白酒，白糖揉软后，盖湿布放暖和的地方发酵4-6小时。相信大家都吃过包子和馒头吧！甘甜的口感，宣软的手感，让人着迷。一个好的包子的背后离不开发面。由于疫情，不方便出门，还买不到酵母粉的情况下，要怎么利...
用发面做馅饼，口感虚暄，容易消化，加上白菜猪肉馅，更是香味四溢，好吃无比。今天小编就给大家介绍自家发面白菜猪肉馅馅饼的做法，一起去看看吧！工具/材料面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜100克，葱、姜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。...
发面烧饼的做法操作方法（01）面粉泡打粉酵母混合（02）加水350g（03）揉面（04）用湿布醒面（05）醒面完幹面、薄一些、底部不要忘记撒面粉（06）面粉加食用油（07）涂抹均匀（08）撒上椒盐（09）卷起来（10）弄成这样（11）锅里倒油、煎的同时用铲子压压饼...
家常面食，外皮香酥，里边鲜香松软，层次分明，好吃。步骤/方法（01）面粉放入酵母粉，醒发至2倍大（02）醒好的面团排气（03）檊成一张面饼，放入盐（04）放入花椒粉（05）放入油，抹匀（06）放入油以后，在表面撒上一层面粉（07）卷起来（08）从卷起的面团两端往里卷...
有没有很喜欢吃面食的小伙伴呢？下面我们一起来看看关于如何发面，如何发好面的具体操作吧！操作方法（01）在开始之前我们需要将手洗干净，然后准备好面盆、面粉、酵母和30度温水。首先我们需要把酵母用温水泡好备用。（酵母和面粉...
怎样发面做包子呢？以前我是用面肥发面的，面团发酵时间长，而且面碱放的量也不好把握，现在改用酵母就好很多，面团发酵时间短，而且也不用面碱了，非常方便，省时。操作方法（01）按100克面粉放入1克酵母的量，将面粉和酵母倒入盆中拌匀，加...
面食比较柔软才好吃，接下来我们就来讲一讲自发粉怎么发面才松软操作方法自发粉在发面的时候，我们可以加入一些酵母粉，然后在开始揉面团的话，才会比较松软。自发粉在发面的时候，我们可以使用温水来揉面，这样子揉出来的面团才...
发面千层饼好吃，好消化。做法也很简单，下面我们就一起来做一下吧。步骤/方法（01）面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团。（02）发酵至两倍大。（03）发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。（04）揉成一头略粗的粗条状。（05）洒干面粉擀开，擀薄。（06）10克面...
发面是指在一定的温度条件下让酵母促使面团膨胀的过程，发酵好的面多用来做馒头、包子、花卷、面饼等等。冬季发面时间相对较长一些，下面小编就把冬季做馒头发面快的方法分享给大家。操作方法（01）容器中加入5克酵母粉用适...
其实用安琪发面很简单的，只要温度合适，很快就能发起来。感兴趣的小伙伴快来看看哦，我们今天教会大家怎么做好面团。操作方法（01）准备好800克的面粉。（02）准备好我们的安琪酵母。（03）安琪酵母每包大约15克，我们只需倒入4克的安琪...
在我国，主食的多元化的，现在会太过于地域化的划分，而其中馒头更是必不可少的。但是在外面买的馒头看着雪白松软的，香甜可口；但是网络上、电视里总是在说现在的食物不卫生，而且有可能是用黑心面粉或者其他材料做的，买回家吃着...
发面是需要一些东西的，就是发酵剂，发酵剂一般有几种，小苏打、面肥（老面）和干酵母粉，用小苏打和面肥做的面食的营养价值不高，一般不建议使用。所以今天我们就来说说如何发面做包子才松软。操作方法（01）我们把准备好的酵母粉放入...
过去发面，都是自然发酵，一般得要大约4个小时，才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法，希望能够帮助到您。操作方法（01）把面粉倒入面盆里备用。（02）准备1.5克酵母粉放碗里备用。（03）准备适量35度的温水，不烫手就行，把酵...
怎样包包子，包子的发面技巧。工具/材料包子皮适量，包子馅料适量。操作方法面粉的选择上，建议用高筋小麦的麦芯粉，用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，和面的时候可以...
简要回答香菇鸡肉半熟面饺子，不需要发面，饺子皮薄而馅料丰富美味。这种方式非常简单省事，让我可以多睡上半个小时，早餐既简单快速。【所需食材】1.【馅料】鸡肉300克香菇200克葱花适量生姜适量盐适量生抽适量料酒适量白胡...
简要回答随着健康意识的提高，越来越多的人选择自己在家做早餐。在北方面食是首选，发面面食口感松软易消化，更是老少皆宜，但是早上时间太短，现发酵又来不及，想吃到新鲜的包子馒头饼子，该怎么办呢？今天小鹅就分享一个低温发酵法...
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