有关发面的科普精选
小时候，很喜欢看奶奶蒸馒头、包饺子、擀面皮等做饭的过程，长大后也学着做过一些面食，但很少有机会做。现在退休了，把以前的记忆都想捡回来，就做了N次馒头，有成功有失败，总之成功多于失败。下面说说：酵母菌发面如何放碱。操作...
有没有很喜欢吃面食的小伙伴呢？下面我们一起来看看关于如何发面，如何发好面的具体操作吧！操作方法（01）在开始之前我们需要将手洗干净，然后准备好面盆、面粉、酵母和30度温水。首先我们需要把酵母用温水泡好备用。（酵母和面粉...
你知道蒸包子和发面的小技巧吗？一起来看看吧操作方法要想包子做的好，关键在于发面。一般都是采用温水和面，先用少量温水把酵母花开，然后开始和面，水要一点点加，直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了，冬天...
简要回答一般小伙伴们在平时的生活中，发面的时候却发不开，想要补救的话，建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况，第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后，确定是这方面因素的话，可以在面中再加入一点点...
简要回答酵母发面时间过长会导致面团会产生酸味，滋生大量的细菌，从而导致面团无法使用。一般我们在做包子、馒头的时候就会用到酵母来进行发面，有时候没有注意，导致酵母发面时间过长，这样会产生什么影响呢？下面一起来看一下...
呵呵，面包机除了能做面包，最最吸引我的是它可以发面、做馒头、做包子，拒绝增白粉，拒绝繁琐的发面步骤，让我们轻轻松松的在家里享用美食吧。操作方法（01）把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。（02）选择面粉发酵程序，安心静待1...
食用纯碱在生活中的用途很广泛。下面，我们来看看食用纯碱怎么用，以及食用纯碱在发面过程中有什么作用吧。操作方法（01）食用纯碱在发面过程中的作用在发面的时候加入适量的食用纯碱能够使面粉变得膨胀起来，食用纯碱还具有去...
包子皮是制作美食包子的外皮，包子皮松软，包子吃起来口感爽快，利用酵母发面容易蒸出白亮松软的包子。下面小编就把发面做包子皮的方法分享给大家。操作方法（01）适量的酵母粉用温水稀释备用（02）取适量的面粉放入容器中，倒入酵母...
工具/材料面粉，天然酵母，水操作方法取出天然酵母，放入杯中，用温水将其融化将面粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，搅拌，把面用手揉成面团，到不沾手为止。如果水多了，可以加入适度的水，面多了，可以加入适度的面粉。面团揉好后，就可以...
发面葱花饼非常好吃，接下来我们就来讲一讲发面葱花饼的做法操作方法要想做好吃的发面葱花饼，我们需要准备以下材料：面粉、葱花、鸡蛋等。首先我们需要发酵面粉，在面粉中加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时...
简要回答制作松软好吃、有弹力的馒头有窍门，在发面时加上白糖，酸奶，猪油三样食材这样制作出来的馒头将会又平整又没有塌陷，用手轻轻一按就能立即回弹。一、如何制作松软好吃、有弹力的馒头：1.选择中筋面粉许多人认为制作面...
简要回答用酵母发面蒸花卷首先要发面，然后将发好的面放在案板上大力揉揉，排出气体，揉成光滑的面团，将面团擀成薄薄的大面皮，然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上。将面皮卷起来拧成花卷的造型，将做好的花卷放进蒸锅，蒸好就可...
发面指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。死面是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。烫面是用沸水（约65℃—10...
面食比较柔软才好吃，接下来我们就来讲一讲自发粉怎么发面才松软操作方法自发粉在发面的时候，我们可以加入一些酵母粉，然后在开始揉面团的话，才会比较松软。自发粉在发面的时候，我们可以使用温水来揉面，这样子揉出来的面团才...
简要回答糯米是我们日常生活中经常制作糕点的材料之一，虽然它是米类，但是我们不能跟大米饭一样，一日三餐都吃它。因为它所含的一些粘物质，我们的肠胃很难消化它，反复分泌胃酸就会导致我们出现嗳气打嗝之类消化不良的反应，所...
发面千层饼好吃，好消化。做法也很简单，下面我们就一起来做一下吧。步骤/方法（01）面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团。（02）发酵至两倍大。（03）发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。（04）揉成一头略粗的粗条状。（05）洒干面粉擀开，擀薄。（06）10克面...
操作方法（01）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（02）按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和...
西葫芦的做法多种多样。最近很想吃西葫芦馅的蒸饺，买了一个老西葫芦，希望这个老西葫芦水分小点，做起来会减少一些麻烦。操作方法（01）酵母粉放入温水中融化，把白面倒入酵母粉溶液中搅匀。放温暖的地方发酵（02）发酵两小时以后面...
简要回答如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。当然也有部分小伙...
简要回答做面糖酥饼首先需要将面团揉成光滑的面团，放进冰箱等待发酵。待发酵好后抹上油酥，包好后在常温环境放置三十分钟即可！放假在家做些小零食也是一种很好的放松方式，但许多人由于上班的缘故。导致不太会做家常小零食...
做杭州小笼包前一定要做好面团，面才要发酵好，才能包小笼包，做出来的小笼包才会美味。下面小编就分享一下，这个面团要怎么做，怎么发面，供大家参考，相信对大家会有所帮助。操作方法（01）把要用到的材料：面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉，如...
过去发面，都是自然发酵，一般得要大约4个小时，才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法，希望能够帮助到您。操作方法（01）把面粉倒入面盆里备用。（02）准备1.5克酵母粉放碗里备用。（03）准备适量35度的温水，不烫手就行，把酵...
工具/材料鸡蛋1个，纯年奶86克，玉米油30克，白砂糖45克，酵母3克，盐2克，高筋面粉230克。操作方法高筋面粉加鸡蛋，纯牛奶，玉米油，白砂糖，酵母和盐搅成絮状揉至出薄膜。揉好的面团平均分成三等分，擀开成牛舌状卷起。压扁再擀开卷起放...
简要回答夏季气温比较高，非常适合发面，我经常会做一些馒头，口感松软香软，特别好吃。做好后放进冰箱里保存，随吃随取特别方便。馒头好吃的秘诀就是发面，很多人只知道加酵母，结果做出来的馒头不松软，还容易塌陷、干瘪，都是没掌握...
面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢，下面跟大家一起看一下。操作方法（01）取1000克面粉，放入盆中（02）取2克泡打粉放入盆中，因泡打粉可以使面团更加松软。（03）取1克酵母放入35°左右的温水中，用筷子搅拌...
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