有关腊味的科普精选
到过广东的朋友,肯定都会知道广东的煲仔饭,尤其是秋冬季,大街小巷,总会冒出很多煲仔饭专卖的小店,它们通常都是在店门摆着一排灶,灶头上摆满冒着热气的煲仔,师傅手持竹筷来回巡视,好像读书时监考的老师一样。而煲仔饭,顾名思义...
工具/材料泰国香米200g、广式腊肠2根、广式腊肉1块、广东菜心1根、猪油少许、生抽适量、蚝油少许、糖少许、鸡高汤适量操作方法米洗净后浸泡1小时。(米与水比例1:1.2)腊味在沸水中烫3分钟,捞出。砂锅内侧刷上猪油。倒入...
腊味饭怎样能更好吃一点?腊味须湿润弹嫩易入口,饭粒要均匀入味有嚼劲。接下来是我家的基础腊味饭,喜欢的话可以配上白灼青菜或者拌点辣椒都会不错,有空的话也可以做成腊味煲仔饭。最后别忘记撒点小葱碎,口味很加分。操作方...
腊味煲仔饭怎么做的呢?那么下面由小编为大家大概的讲解一下,让大家知道是怎么回事。操作方法(01)首先我们先把米洗干净,然后放在电饭煲里面开始煮,等会儿会用到。现在我们就把腊肠切成片放在锅里煎一下装出来备用。(02)接下来...
工具/材料萝卜、冬菇、瑶柱、虾米、腊肠、腊肉、冰糖、胡椒粉、盐、操作方法首先把冬菇泡发切丁,瑶柱用水泡软后沥干切碎,虾米用黄酒泡软后切碎,泡发瑶柱和冬菇的水要留下待用,萝卜刨粗丝,腊肠腊肉切小粒。接着热锅起油,放...
煲仔饭是广东的特色小吃,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷,虽然分量不大,但有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味,并且那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。步骤/方法(01)准备材料(02)取一砂锅,在锅底...
工具/材料腊肠1根大米饭1碗蒜苗2颗操作方法首先我们准备食材,大米饭一碗,腊肠一根切片,蒜苗2棵洗净切段备用。如果没有米饭还需要自己蒸米饭,记得蒸好的米饭一定要放凉再炒饭,这样炒出来比较好吃。锅中放入适量植物油,油热...
材料:(01)调味汁:植物油、蒜末、葱末、酱油、耗油、糖大米2碗,四川香肠/广式香肠4根,鸡蛋2个,青菜适量,植物油3勺腊味煲仔饭的做法(01)1.香肠清洗干净→大火蒸15分钟;2.蒸好的香肠切片备用;3.大米淘洗干净→加水浸泡至少半小时;4....
炒面大家一定都吃过,每年过节家里总会有一些腊肉腊肠,用这两种材料可以做美味的腊味炒哦,腊味炒面操作起来简单,但是味道超级好,今天小编就来教大家怎么在家就能做腊味炒面。工具/材料面条,鸡蛋,时蔬,腊肠,调味料。操作方法首...
湿冷的天气,弄得很想吃暖暖的煲仔饭。想起以前去中山图书馆自习,每到中午或者晚上,最喜欢吃那里后面一条街上的一家煲仔饭。各种煲仔饭,其中的鱼腩煲,田鸡煲等都是我超级喜欢吃的。现在还是先想想,自己做一煲暖暖自己的胃吧...
步骤/方法(01)腊味煲仔饭的做法米提前两小时浸泡,腊味煮20分钟至软,切片,煲仔内抹上薄薄一层油备用(02)浸泡好的米倒入煲仔中,加水至没过平平一手指,开中火,水开后转中小火,边煮边用筷子顺着一个方向搅拌,搅至水分收的差不多干时,...
湖南的腊味闻名全国,主要在腊猪肉、腊牛肉、腊鸡、腊鱼、腊野鸭等。今天一起学习一下简单的湘菜特色菜腊味合蒸的做法。步骤/方法(01)腊味合蒸的简单制作步骤一:将买回来的腊肉、腊鸡、腊鱼蒸熟(02)腊味合蒸的简单制作步骤...
电饭锅腊味饭也称为懒人饭,一起来看看电饭锅腊味饭的做法。操作方法先把香菇切碎,红萝卜切碎,腊肠切丁。电饭锅中放入少许花生油,把香菇丁倒入锅中翻炒,加入少许盐、酱油,翻炒均匀。然后再把红萝卜丁、腊肠丁,一起放入锅中,加...
煲仔饭是广东有名的特色小吃,它是用特制的瓦煲煮饭,并在煮熟的米饭上搭配各种菜肉食材焖制而成,煲仔饭制作方便快捷,价格经济实惠,是非常流行的快餐小吃,其中最受人们青睐的要算腊味煲仔饭,量超多的腊味铺满热米饭表面,上桌前...
操作方法将腊肉,腊鸡腿和腊鱼洗净,切好土豆片洗净,葱花,辣椒等配料也切好洗净做准备。将洗净的腊肉,腊鸡腿和腊鱼放入锅中,加入水,等水煮沸至100度后将腊肉,腊鸡腿和腊鱼捞出。切成片将切成片的腊肉,腊鱼和腊鸡腿按照自己喜欢...
简要回答腊肉是很多人都喜欢的一种比较具有地方特色的美食,因为腊肉是经过熏制的,腊肉上面如果不清洗干净的话,会有一些烟熏残留物质,烟熏的味道也是会很大的,那么有很多的用户想要去除腊味,究竟怎么样才能将蜡味洗掉,下面就...
对于腊肉我是新手,不会做只会吃的新手。北方人的我分不出腊肉和熏肉的区别,就是感觉这种肉有烟熏味,盐度也重,炒制出来的菜肴解馋下饭。既然我分别不出腊肉和熏肉的不同,那就把这种带有烟熏味的野猪肉归为“腊肉”吧。操作...
俗话说,有腊味儿,有年味儿,所以过年了,基本上家家户户都会把吃不完的新鲜肉腌入缸中,然后挂起来用柏树枝熏烤,最后去除风干保存,因多是在农历腊月时制作,故称“腊肉”。那么腊肉怎么做才好吃,怎么自制腊肉呢,下面小编带大家一起...
腊肠是我们家乡的又一特产,是每逢春节妈妈必备的年货之一。在进入腊月后,妈妈就开始准备年货了。小的时候,都是妈妈自己在家制作腊肠、腊肉、腊鱼等。现在生活水平提高了,再加上妈妈年纪也大了,不想花费更多的精力去亲自灌...
秋季干燥,人很容易上火,这不,羊儿最近上火严重,就连耳后淋巴结都肿大了,抱着一大包药和医生一连串的叮嘱回了家。医生叮嘱,除了不许熬夜不许伤脑筋不许心情不好之外,更要注意饮食调理,不许吃多了甜食和辛辣寒凉食物,必须要多吃...
腊八到了的时候,大家要吃腊八饭的,可是川味的腊八饭要如何做呢?怎么要吃呢,怎么要做呢?今天我们一起来分享吧。操作方法(01)江米、饭豆、红豆;提前五六小时泡好,最好是提前一晚泡好,大枣和葡萄干泡二小时即可。(02)将泡好的红豆放...
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八...
湖北湖南在冬季都有腌制腊鱼腊肉的风俗,每年冬至过后家家户户都会或多或少腌制一些,天气越冷腌制的腊鱼腊肉就会越美味,我喜欢吃腊鱼,冬至过后已经腌制了两条草鱼,今天又腌制了几条武昌鱼和一条草鱼。腊鱼肉质细嫩,味...
工具/材料大米50克糯米30克黄豆30克花豆30克花生30克四川腊肉150克胡萝卜100克萝卜100克豆干2块花椒少许蒜苗少许操作方法在容器中加入花豆,花生,黄豆,然后加清水没过进行浸泡2小时,然后捞出沥干。将腊肉去皮切片,然后下沸...
每个人都是一株藜蒿,错看它的人,只能把它当做草。而江西人都把它当宝,藜蒿炒腊肉是江西的名菜,藜蒿和腊肉搭配堪称是绝配,腊肉的咸香配上藜蒿的脆嫩,好吃不油腻,回味无穷,这道菜是年夜饭必备菜和请客必不可少的菜,每次都是先光...
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