尖椒炒茄子丝

作为家常菜的尖椒炒茄子丝，做法非常简单，非常适合开始学做菜的小伙伴。一起来和小编学起来吧。

操作方法

（01）首先准备好我们所需要的茄子、青椒、蒜、葱备用。这里我们可以选择虎皮青椒，因为吃起来不辣。

（02）将茄子、青椒洗净备用，可以将茄子的皮去掉，也可以不去。

（03）将茄子切成丝捞干，将青椒切成粗丝备用。

（04）在锅中烧好油后放入茄子丝翻炒。

（05）将茄子炒成七成熟便可以倒入青椒丝，加入适量食用盐，翻炒。

（06）直至茄子丝完全成熟再放入鸡精、葱、蒜等调味，然后就可以出锅了。