怎么做爆炒猪头皮?
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嫩生姜既可以做配菜也可以做主菜,甜辣脆口,非常好吃,今天用嫩姜搭配猪头皮爆炒,做出来的成品味道非常棒,下面分享它的做法给大家。
操作方法
(01)把灼过水的猪头皮切成薄片,嫩姜也清洗干净切成薄片。
(02)生姜洗净切成薄片,蒜头,小辣椒准备好备用。
(03)锅中倒入油,把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味,再小火煎炸至变焦黄色。
(04)在将猪头皮倒入锅中,加少量的盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
(05)翻炒20秒左右,然后洒点水花。
(06)盖上盖子小火焗3分钟左右,然后打开盖子大火爆炒10秒左右就可以出锅了。