平菇炒瘦肉的做法

平菇营养价值很高，而且滑嫩可口，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。今天就给大家分享平菇炒瘦肉的做法给大家看看。

操作方法

（01）平菇要挑选嫩小的那种，把平菇泡水洗干净。

（02）猪肉切成片，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

（03）姜蓉、蒜米准备好。

（04）用锅装适量的水煮沸。

（05）然后放平菇下去灼3分钟。

（06）捞上篮子。【因为平菇水份太多，灼一下水把多余的水份灼出来，炒的时候就很干爽滑嫩】

（07）开火下油，放蒜米下去爆香。

（08）平菇下锅加适量的盐、生抽翻炒3分钟。

（09）然后下几粒味精翻炒一下上碟。

（10）再开火下油放蒜米爆香。

（11）把腌好的瘦肉倒进锅。

（12）大火翻炒4分钟就可以了。