凉拌银耳的家常做法
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银耳是菌类中的佳品,是一种含有膳食纤维的减肥食品,常吃可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,下面是做凉拌银耳的步骤,您照着做一定好吃!
操作方法
(01)取一大点的盆,把干银耳放在 温水中泡发1个小时。
(02)待银耳泡发好后,剪去黄色蒂头部分,再用手撕成小朵放盆里备用。
(03)锅里放半锅水,大火把水烧开,把银耳放入开水锅里焯水1分钟,捞出放入调菜盆里。
(04)熟黑木耳掰成小朵,胡萝卜,黄瓜切成薄片,蒜切成末备用。
(05)把备好的黑木耳,胡萝卜片、黄瓜片全部放入银耳盆里。
(06)取一小碗,放入2克味精,5克盐和10克白糖。
(07)再加入2勺白醋,1勺味极鲜酱油。
(08)然后放入1小勺香油。
(09)最后放入蒜末,黑芝麻搅拌均匀制成调味汁。
(10)把做好的调味汁,浇在盆里的银耳上,搅拌均匀,再盛入盘子里,一盘色香味俱全的凉拌银耳就做好了。
特别提示
银耳焯水的时间不宜太久,否则口感不好。<br/>本篇指南系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载!