如何做小葱拌豆腐
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在日常生活中,小葱拌豆腐是一个最家常的凉菜,吃起来口感清爽可口,滑而不涩,真的是美味极了。那如何在日常生活中即快又好的做出小葱拌豆腐呢?下面就让我来演示一下吧。
操作方法
(01)准备好豆腐和葱。把豆腐切成块状,大小适中,不要太小了,容易在后续步骤中弄的太碎。把切好的豆腐放入盘中。
(02)把葱切成段状,长度是豆腐宽度的两倍左右即可,这样好看美观,放入盘中备用。
(03)把水倒入锅中煮沸,把豆腐倒入有开水的锅中,焯十分钟。这部很重要,是用来去除豆腐的豆腥味的。
(04)把豆腐捞出沥干放入稍大的盆中。最好是用漏勺捞出,这样豆腐不容易碎了。大盆有利于下一步调拌。
(05)在大盆中放入切好的葱段、适量盐、少量香油和味精,调拌均匀,动作要轻些。
(06)把调好的小葱拌豆腐盛入盘中,上桌即可。