肉末粉条怎么做
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肉末粉条,其主要食材是猪肉和粉条,是一道方便快捷的家常菜,每次遇到家里没有疏菜的时候,就用它来救急,因为猪肉和粉条是冰箱里的常客。今天就和大家分享肉末粉条的做法,也许您能用的上。
操作方法
(01)把猪五花肉切成末,加入料酒、胡椒粉,盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
(02)炒锅里放入适量水,大火把水烧开,把粉条放开水锅里焯熟捞出,再放到凉水里浸泡5分钟。
(03)葱、姜、蒜切成末。青椒切成小丁,剁椒1勺备用。
(04)炒锅里放花生油,等油五成熟时,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
(05)再把腌制好的肉末入锅翻炒至变色发白。
(06)再放入1小勺盐、2勺味极鲜酱油、1勺蚝油翻炒均匀。
(07)再放入青椒丁,剁椒翻炒至熟。
(08)再把煮好的粉条入锅继续翻炒入味。
(09)最后放入1小勺味精、1小勺香油翻炒均匀,出锅装入盘中,这样一盘色香味俱全的肉末粉条就做好了。
特别提示
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