丸子汤的做法
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夏天煮一碗冬瓜丸子汤,美容又养眼,今天就来说一下丸子汤的做法吧,以冬瓜丸子汤为例
操作方法
(01)首先将准备好的猪肉去掉猪肉皮,然后加入生姜剁碎,越碎越好
(02)将剁碎的肉泥放在盆中,加入少许盐、花椒面、鸡蛋清搅拌均匀
(03)将准备好的冬瓜去皮去瓤,洗干净后切成块状,不要太大
(04)然后将锅洗干净洗干净,放入适当的水烧开,并且拿一块生姜拍碎后放入锅中一起煮
(05)水开了以后,将之前准备好的肉泥搓成丸子放入锅中,并且将准备好的冬瓜也放入锅中一起煮,撒上胡椒粉。
(06)最后等丸子和肉都熟了之后,加入少许味精,撒上葱段、盐,出锅即可。
特别提示
在剁肉的时候尽量剁碎些,生姜也是一样,不要太大,会影响口感,记住一定要等水开了之后才能下丸子和冬瓜,这样口感更佳。