香菇炖鸡的家常做法---养身佳肴
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香菇炖鸡(母鸡最好)----待客家常必不可少的一道佳肴,养身滋补,健体和胃。是中国北方城市人民逢年过节的一道硬菜。
操作方法
(01)将香菇洗净掰成块,或者刀切四瓣 白条鸡剁成长约4.5厘米的肉块备用
(02)锅里加水烧开,放入切好的鸡块,焯一下,去掉腥味和血污。大约一分钟左右捞出备用。(也可使用凉水焯,冷水放入鸡块,待水开一分钟后捞出)
(03)将葱切段,生姜切片,香叶 ,桂皮适量 备用
(04)锅内放入底油 香料葱姜蒜煸锅,待煸香后随即沸入甜酱和蚝油沸香后 烹入味达美
(05)把鸡块放入锅内翻炒 炒香后加入清水 加点老抽调一下颜色 放入盐 味精 鸡粉 稍微加一点白糖调调鲜也可以
(06)小火炖至5分钟然后加入香菇 注意一定要小火炖哦 然后再顿5分钟让香菇和鸡的味道彻底融合 出锅即可 出锅前撒少许香菜末和香油
(07)好!香菇炖鸡就这么Duang Duang 的来了 怎么样还不错吧