香辣牛肉粒怎么做?家常做法详细教程
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如果喜欢吃牛肉干的同学,在牛肉放入电饭煲之前,用炒锅中小火炒牛肉,将炒出的水分倒掉,再将炒过的牛肉放入电饭煲,然后正常放料、焖制,出来的牛肉收汁会比较好,可以当做牛肉干吃自制嗜肉族大爱的过瘾零食:香辣牛肉粒
操作方法
(01)牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时,干辣椒剪成段,葱切段,姜切片
(02)将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒
(03)再加入少许盐
(04)放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟
(05)将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱
(06)再调入鸡精,搅拌均匀待用
(07)锅中倒入油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火
(08)将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲
(09)放入腌制好的牛肉
(10)加入调好的料汁
(11)充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁