五谷杂粮有哪些?——养生篇
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说起五谷杂粮,相信很多人都很熟悉,可是要说具体有哪几种杂粮就很少人知道了。一般来说,古时候的五谷指梗米、小豆、小麦、大豆、黄黍五种粮食,但是现在多泛指各种粮食。那都由于哪些呢?下面就给大家介绍一下。
操作方法
01大米
这是我们平时接触最多的主食,含有丰富的碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,可以为人体提供较全面的营养,通常被称为“五谷之首”。
玉米
通常又被叫为包谷、棒子、玉蜀黎,它的营养价值与医疗保健价值较高,含有多种营养保健物质,是粗粮中的保健品,被誉为“黄金谷物”,对人体十分有益。
小麦
小麦在南方比较少食用,可却是北方人民的主食,用来制作包点面点是非常可口的。而且它的营养价值很高,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
小米
小米又称粟,这也就是古称的粟谷,是中国古代的“五谷”之一,这也是北方人最喜爱的主要粮食之一。它含有的蛋白质比大米高,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
荞麦
荞麦又叫三角麦、乌麦、花荞,其含有的膳食纤维是普通精制大米的10倍,有开胃宽肠,下气消积的功效。我们平时通常用荞麦制作面条、饸饹、凉粉等食品,非常美味有营养。
黑米
它具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的等功效,坚持长期适量食用可治疗头昏、目眩、贫血、白发等症。
黑豆
又成为乌豆,它含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效,用来熬汤最是美味可口。
红薯
又名番薯、甘薯,富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质,被誉为最均衡的保健食品。具有通便排毒、促进消化等功效,在日常中可直接水煮食用,也可以煮糖水,非常美味。